Zapisz
To sycące naleśniki zapiekane z kurczakiem i pieczarkami to doskonały pomysł na rodzinny obiad lub kolację. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych pieczarek i kremowego sera tworzy smak, który zapada w pamięć. Ten przepis sprawdza się przez cały rok i zawsze cieszy się powodzeniem przy stole.
osobiście pierwszy raz zrobiłam te naleśniki podczas rodzinnego weekendu i od tamtej pory są nasze stałe danie na specjalne okazje
Składniki
- mąka pszenna: dwie szklanki to baza na naleśniki, wybierz taką z dobrego młyna dla lepszego smaku
- woda i mleko razem: jedna i pół szklanki wody oraz jedna szklanka mleka zapewniają odpowiednią konsystencję ciasta
- jajko: jedno nadaje ciastu strukturę i spaja składniki
- sól: pół łyżeczki podkreśla smak, nie pomijaj jej
- olej: jedna łyżka pomaga w smażeniu i zapobiega przywieraniu naleśników
- filet z kurczaka: pięćset gramów dobrze wybierz mięso świeże lub z pewnego źródła
- pieczarki: pięćset gramów najlepiej świeże, mięsiste i bez plam
- papryka czerwona: dodaje koloru i słodyczy
- cebula: średnia nadaje aromatu i wzbogaca smak farszu
- ser: dwieście do dwustu pięćdziesięciu gramów najlepiej wybrać ser dobrze się topiący, taki jak gouda lub mozzarella
- przyprawa do gyrosa lub inna przyprawa do kurczaka: pozwala nadać daniu charakterystyczny smak
- ketchup: dwie łyżki i majonez jedna łączą się na pyszny sos do polania zapiekanki
Instrukcje
- Przygotuj farsz:
- Pokrój filet z kurczaka na drobną kostkę. Dopraw przyprawą do gyrosa. Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni aż do zezłocenia. Przełóż do miski, aby nieco przestygło.
- Podsmaż warzywa:
- Na tej samej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę, podsmażaj do zeszklenia, około pięć minut. Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i smaż przez dwie minuty. Następnie dodaj plasterki pieczarek. Smaż aż do odparowania wody i przyrumienienia pieczarek.
- Połącz składniki farszu:
- Przełóż warzywa do miski z kurczakiem. Dopraw farsz solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj, by smaki się połączyły.
- Przygotuj ciasto na naleśniki:
- W dużej misce zmiksuj jajko, mleko i wodę. Dodaj sól oraz olej. Na końcu wsyp mąkę i miksuj aż do uzyskania jednolitego i lekko lejącego ciasta. Jeżeli będzie zbyt gęste, dodaj trochę więcej wody.
- Smaż naleśniki:
- Na rozgrzaną patelnię, lekko posmarowaną olejem, wlewaj porcje ciasta. Smaż na średnim ogniu, aż naleśnik się zarumieni, około dwóch minut z każdej strony.
- Nadziewaj i zwijaj:
- Na usmażony naleśnik nakładaj łyżkę farszu i dwie łyżki tartego sera. Zwijaj w trójkąt lub roladkę zaczynając od boków i zawijając od dołu na trzy razy.
- Układaj i zapiekaj:
- Ułóż zwinięte naleśniki w żaroodpornym naczyniu. Polej sosem przygotowanym z ketchupu i majonezu. Posyp pozostałym tartym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25 minut do momentu ładnego zarumienienia.
moja rodzina uwielbia te naleśniki i często proszą o dokładkę, szczególnie dzieci które doceniają ich smak i zapiekany ser
Przechowywanie
naleśniki najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do dwóch dni można je też zamrozić przed pieczeniem lub po zapieczeniu, wtedy należy dobrze je rozmrozić przed podgrzewaniem podczas podgrzewania w piekarniku zachowują smak i strukturę zdecydowanie lepiej niż w mikrofalówce
Zastępstwa składników
mięso można zastąpić indykiem lub mielonym mięsem drobiowym co da inną teksturę, ale równie smaczną paprykę czerwoną można wymienić na żółtą lub zieloną dla odmiany kolorystycznej i smaku w miejsce ketchupu i majonezu można użyć sosu pomidorowego z oregano lub gęstego jogurtu naturalnego z czosnkiem
Sposoby podania
naleśniki doskonale smakują z zieloną sałatą lub prostą surówką z marchewki i jabłka można podać je również z kwaśną śmietaną lub dipem czosnkowym dla wzbogacenia smaków na ciepło i na zimno ta zapiekanka nadaje się jako pożywna przekąska lub danie główne
Smacznego! Ten przepis na naleśniki zapiekane z kurczakiem i pieczarkami z pewnością zagości na stałe w Twoim domowym repertuarze.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak przygotować ciasto na naleśniki, aby było lejące?
Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy dokładnie, dodając mąkę na końcu. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, warto dolać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Jak podsmażyć farsz z kurczaka i warzyw?
Filet z kurczaka pokrojony w kostkę doprawiamy przyprawą do gyrosa i smażymy do zarumienienia. Następnie osobno podsmażamy cebulę, paprykę i pieczarki, aż odparuje woda. Warzywa łączymy z kurczakiem i doprawiamy do smaku.
- Jaka temperatura i czas pieczenia naleśników zapiekanych?
Naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym, smarujemy mieszanką ketchupu i majonezu, posypujemy serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż ładnie się zarumienią.
- Jak podać zapiekane naleśniki dla najlepszej prezentacji?
Podajemy je od razu po upieczeniu, gdy ser jest roztopiony i lekko zrumieniony. Można dodać świeże zioła lub lekką sałatkę dla kontrastu smakowego.
- Czy farsz można modyfikować innymi warzywami?
Tak, farsz świetnie komponuje się z różnymi warzywami sezonowymi, takimi jak cukinia, szpinak czy kukurydza, co daje ciekawsze warianty smakowe.
