Zapisz
To proste danie łączy soczystego kurczaka, kolorowe warzywa i aromatyczny ryż z orientalnymi przyprawami. Idealne na szybki obiad, który zaspokoi głód i wniesie trochę egzotyki do codziennego menu. Połączenie smaków i tekstur sprawia, że to danie szybko staje się ulubieńcem rodziny.
Moje dzieci po raz pierwszy spróbowały tego dania zimą i od tamtej pory proszą o nie co tydzień
Składniki
- Filet z kurczaka: pięćset gramów pokrojony w kostkę dla soczystości i białka wysokiej jakości
- Mrożona włoszczyzna: czterysta pięćdziesiąt gramów to szybki sposób na dodanie warzyw bez konieczności krojenia i mycia
- Ryż: sto pięćdziesiąt gramów najlepiej biały długoziarnisty, łatwy w przygotowaniu i doskonale łączy się ze smakami dania
- Przyprawy: przyprawa do kurczaka jedna łyżeczka nadaje mięsu głębszy smak
- Curry, kurkuma i papryka słodka: po jednej łyżeczce dodają orientalnego aromatu i koloru
- Imbir mielony: jedna trzecia łyżeczki wnosi lekko pikantną nutę poprawiając trawienie
- Sos sojowy: trzy do czterech łyżek oraz słodki sos chilli trzy łyżki podkreślają smak i dodają lekko pikantny akcent
- Sól i pieprz: do smaku dla zbalansowania całości
- Oliwa do smażenia: odrobina pomaga w delikatnym podsmażeniu kurczaka bez przypalenia
Instrukcje
- Fileta z kurczaka przygotuj i usmaż:
- Pokrojonego kurczaka dopraw solą pieprzem oraz przyprawą do kurczaka. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kawałki na złoty kolor przez około dziesięć minut pilnując aby mięso było soczyste a nie wysuszone
- Warzywa duś delikatnie:
- Mrożoną włoszczyznę przełóż na osobną patelnię. Dodaj odrobinę wody, przykryj i duś na średnim ogniu przez pięć do ośmiu minut aż warzywa staną się miękkie ale nadal jędrne
- Ryż ugotuj:
- Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i zostaw na chwilę aby lekko przestygł
- Połącz wszystkie składniki i przypraw:
- Do patelni z usmażonym kurczakiem dodaj uduszoną włoszczyznę i ugotowany ryż. Wsyp curry kurkumę paprykę i imbir. Wlej sos sojowy oraz słodki sos chilli. Wszystko dokładnie wymieszaj i posmakuj. W razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem
- Podawaj na gorąco:
- Ryż z kurczakiem i warzywami najlepiej smakuje świeży od razu po przygotowaniu
Moim ulubionym składnikiem jest kurkuma która nie tylko pięknie barwi danie ale także wspiera zdrowie. Pamiętam jak kiedyś na rodzinnej uroczystości przygotowałam ten przepis i wszyscy chwalili jego smak oraz prostotę
Przechowywanie potraw
Ryż z kurczakiem i warzywami najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni. Przed podaniem podgrzewaj szybko na patelni lub w mikrofali dobrze mieszając aby składniki się połączyły. Unikaj wielokrotnego podgrzewania aby danie pozostało soczyste
Zamienniki składników
Jeśli nie masz mrożonej włoszczyzny możesz użyć świeżych warzyw takich jak marchewka seler i pietruszka pokrojone w cienkie słupki. Filet z kurczaka można zastąpić indykiem lub chudą wieprzowiną. Ryż biały można wymienić na brązowy choć wymaga wtedy dłuższego gotowania
Propozycje podania
To danie świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół na przykład natki pietruszki lub kolendry. Możesz podać je z lekko kwaśną surówką z ogórka lub pomidora aby dodać świeżości. Na stole dobrze sprawdzi się także jogurt naturalny który złagodzi pikantność sosu chilli
Nie pomijaj sosu chilli bo nadaje potrawie charakteru i lekko ostrego posmaku
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak przygotować ryż do dania?
Ryż ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź na sitku przed dodaniem do pozostałych składników.
- Jakie przyprawy najlepiej pasują do kurczaka z warzywami?
Polecam użyć curry, kurkumy, papryki słodkiej, imbiru, soli oraz pieprzu, które podkreślają smak kurczaka i warzyw.
- Czy można użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?
Tak, świeże warzywa pokrojone w słupki można dusić tak samo jak mrożoną włoszczyznę, lecz wymagają nieco dłuższego czasu przygotowania.
- Jak uzyskać soczystego kurczaka podczas smażenia?
Obsmażaj kurczaka na dobrze rozgrzanej oliwie, aż mięso będzie złociste, co zamknie sok wewnątrz i zapewni soczystość.
- Czy danie nadaje się na bezlaktozową dietę?
Tak, danie nie zawiera składników mlecznych, więc jest odpowiednie dla osób unikających laktozy.
