Sałatka z kurczakiem i fasolą

Ta sałatka z kurczakiem, fasolą i jajkiem to syte i kremowe danie, które doskonale sprawdza się zarówno na kolację, jak i imprezę czy lunchbox. Połączenie prostych składników sprawia, że jest niezwykle uniwersalna i szybko znika z talerzy, zachwycając smakiem i konsystencją.

Osobiście pierwszą sałatkę zrobiłam podczas weekendowego spotkania rodzinnego i od tamtej pory to jedno z najczęściej przygotowywanych dań w naszej kuchni

Składniki

• Pierś z kurczaka: doskonała jako źródło białka, wybieraj świeżą o jasnoróżowym kolorze
• Jajka ugotowane na twardo: dostarczają kremowej tekstury i wartości odżywczych
• Czerwona fasola z puszki: wygodna i bogata w błonnik, upewnij się, że jest dobrze odsączona
• Kukurydza z puszki: słodka i chrupiąca, dodaje kontrastu smakowego i koloru
• Ogórki konserwowe: wnoszą kwasowość i chrupkość, wybieraj te soczyste i jędrne
• Majonez: dodaje kremowości, najlepiej użyć dobrego gatunku aby smak był wyrazisty
• Jogurt naturalny lub śmietana: opcjonalnie dla lekkiego kwaskowego przełamania smaku
• Sól i pieprz: do doprawienia, przyprawy powinny być świeże dla najlepszego aromatu
• Słodka papryka: dodaje koloru i subtelnej słodyczy
• Szczypiorek lub natka pietruszki: opcjonalnie dla świeżości i dekoracji

Instrukcje

Przygotuj kurczaka:

Ugotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie albo usmaż na patelni. Po ostudzeniu pokrój ją w drobną kostkę aby łatwo mieszała się z pozostałymi składnikami

Pokrój jajka i ogórki:

Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupki i pokrój w kostkę. Ogórki konserwowe drobno posiekaj dzięki temu każdy kęs będzie pełen smaku i chrupkości

Połącz składniki:

W dużej misce wymieszaj pokrojonego kurczaka, jajka, odsączoną fasolę, kukurydzę i ogórki. To baza smaku i konsystencji sałatki

Dodaj majonez i jogurt:

Dodaj do miski trzy do czterech łyżek majonezu oraz jedną do dwóch łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany jeśli chcesz, aby sałatka była mniej ciężka i bardziej kremowa

Dopraw do smaku:

Całość dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą słodkiej papryki. Wymieszaj dobrze aby wszystkie smaki się połączyły i ładnie wyeksponowały

Schłodź przed podaniem:

Przełóż sałatkę do lodówki na co najmniej trzydzieści do sześćdziesięciu minut, dzięki temu składniki się przegryzą i smak będzie bardziej intensywny

Mój ulubiony składnik to czerwona fasola ponieważ dodaje lekko ziemistego smaku i świetnie kontrastuje z kremowością jajek i majonezu. Pamiętam, że kiedyś na rodzinnej imprezie właśnie ta sałatka znikała najszybciej i wszyscy chwalili jej smak oraz pożywność

Przechowywanie sałatki

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Dzięki temu smaki się przegryzą, a sałatka pozostanie świeża i wilgotna. Jeśli planujesz przygotować ją wcześniej, zamieszaj przed podaniem gdy składniki mogą trochę się rozwarstwić. Warto trzymać osobno szczypiorek lub natkę pietruszki i dodawać bezpośrednio przed podaniem aby zachować ich świeżość i aromat

Zamienniki składników

Jeśli nie masz czerwonej fasoli, możesz użyć białej lub czarnej fasoli z puszki – każda odmiana wniesie nieco inny smak i teksturę. Kurczaka można zastąpić wędzonym filetem z indyka dla dymnego posmaku. Zamiast majonezu spróbuj delikatnego hummusu lub sosu jogurtowego z dodatkiem czosnku co nada sałatce orientalny twist. Ogórki konserwowe można zamienić na świeże ogórki pokrojone w kostkę aby danie było bardziej chrupiące i lekkie

Propozycje podania

Ta sałatka wspaniale smakuje podana z świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami. Możesz ją też podać na liściach sałaty jako lekki lunch. Idealnie komponuje się z chłodnymi napojami typu lemoniada lub lekka herbata z cytryną. Na imprezie można ją podać w małych porcjach w pucharkach jako zdrową przekąskę

Ta sałatka to doskonały wybór na każdą okazję, łatwa do przygotowania i modyfikacji, zawsze ciesząca wszystkich smakoszy.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak ugotować kurczaka do sałatki?

Kurczaka można ugotować w osolonej wodzie lub usmażyć, a następnie ostudzić i pokroić w kostkę.

→ Czy można zastąpić majonez w sałatce?

Tak, część majonezu można zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną, co nada potrawie lżejszy charakter.

→ Jaką fasolę najlepiej użyć do tego dania?

Najczęściej stosuje się czerwoną fasolę z puszki, odsączoną z zalewy.

→ Czy sałatkę można przygotować wcześniej?

Tak, sałatkę można przygotować nawet dzień wcześniej – smaki dobrze się przegryzają podczas chłodzenia.

→ Jakie przyprawy pasują do tej sałatki?

Podstawowe przyprawy to sól, pieprz oraz słodka papryka. Można dodać też świeży szczypiorek lub natkę pietruszki dla aromatu.

→ Czy sałatka nadaje się do podania z pieczywem?

Tak, świetnie komponuje się z pieczywem i może stanowić samodzielne danie na różne okazje.