Soczysty Burger Pizza

Dwa kultowe dania łączą siły w tym nieodpartym burgero-pizzowym przysmakiem. Soczysty burger doprawiony ziołami włoskimi, pokryty rozpuszczającym się mozzarellą, pikantnym pepperoni i wyrazistym sosem pizzowym. Każdy kęs daje ci najlepsze z obu światów, tworząc jedzenie, które jest równocześnie znajome i zaskakująco nowe. To idealna propozycja dla niezdecydowanych smakoszy, którzy nie mogą wybrać między pizzą a burgerem.

Kiedy pierwszy raz zrobiłam te burgery dla mojej rodziny, wszyscy byli zachwyceni tym pomysłem. Mój mąż, wielki fan pizzy, wątpił czy da się naprawdę przenieść smak pizzy do burgera. Po pierwszym kęsie całkowicie zmienił zdanie i stwierdził, że to danie musi często gościć na naszym stole.

Kluczowe składniki

• Soczysta wołowina mielona: Stanowi podstawę i zapewnia prawdziwy smak burgera
• Włoskie przyprawy: Oregano, bazylia i tymianek nadają mięsu głęboki aromat pasujący do tematu pizzy
• Czosnek w proszku: Dodaje wyrazisty smak niezbędny zarówno w burgerach jak i pizzy
• Dobry sos pomidorowy: Wprowadza charakterystyczną, lekko słodkawą nutę prawdziwej pizzy
• Topniejąca mozzarella: Gwarantuje to pociąganie serem, które wszyscy uwielbiamy w pizzy
• Ostre plasterki pepperoni: Nadają burgerowi pikantny smak i charakterystyczny czerwonawy kolor
• Mocne bułki burgerowe: Wytrzymują napór sosu i dodatków, dopełniając wrażenia z jedzenia burgera

Przypnij

Technika mistrzowskiego przygotowania

Formowanie kotletów:

W dużej misce wymieszaj mięso mielone z ziołami włoskimi, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Czystymi rękami delikatnie połącz składniki, uważając by nie wymieszać mięsa zbyt mocno. Uformuj cztery równe kotlety i wciśnij kciukiem małe wgłębienie w środku każdego, żeby podczas smażenia nie tworzyły się wybrzuszenia. Odstaw kotlety na około 15 minut w temperaturze pokojowej, by aromaty się połączyły.

Przygotowanie i opiekanie bułek:

Przekrój bułki i ułóż je rozcięciem do góry na blasze do pieczenia. Wstaw pod rozgrzany grill lub do piekarnika, aż lekko się zrumienią. Dzięki temu bułki nie rozmiękną od soczystego sosu i zyskają dodatkowy chrupiący smak.

Idealne grillowanie burgerów:

Rozgrzej grill lub ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu. Ostrożnie połóż kotlety na gorącej powierzchni i nie przyciskaj ich łopatką, bo stracisz cenne soki. Smaż je po 4-5 minut z każdej strony, zależnie od preferowanego stopnia wysmażenia. Przewróć kotlety tylko raz, by uzyskać ładną skórkę.

Dodanie elementów pizzy:

Podgrzej sos pizzowy w małym garnku na małym ogniu. Na dolne połówki bułek nałóż trochę ciepłego sosu, mozzarellę i kilka plasterków pepperoni. Wstaw bułki na chwilę pod grill, aż ser zacznie się topić. To stworzy stabilną bazę pod kotlety.

Składanie burgerów:

Połóż grillowane kotlety na przygotowanych dolnych połówkach bułek. Dodaj trochę sosu pizzowego na każdy burger i szczodrze posyp resztą mozzarelli. Rozłóż pozostałe plasterki pepperoni i wstaw całość jeszcze na chwilę pod grill, aż ser całkowicie się stopi i zacznie lekko brązowieć.

Podawanie i delektowanie się:

Ostrożnie nałóż górne połówki bułek na gotowe burgery i podawaj od razu, póki są gorące. Dla pełni doznań podaj obok małą miseczkę dodatkowego sosu pizzowego do maczania burgerów.

Moja rodzina wymyśliła już własne wersje. Mój syn uwielbia swój burger pizzowy z czarnymi oliwkami i dodatkowym serem, podczas gdy moja córka przysięga na pieczarki i paprykę. Wszechstronność tego przepisu sprawia, że stał się prawdziwym faworytem rodziny, wywołującym zachwyt przy każdym posiłku.

Propozycje podania

Burger pizzowy świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Podaj go z chrupiącymi frytkami czosnkowymi posypanymi ziołami włoskimi i startym parmezanem, by stworzyć klimat pizzerii. Dla lżejszej opcji wybierz świeżą sałatkę śródziemnomorską z pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą i sosem balsamicznym. W ciepłe letnie wieczory idealnie pasują grillowane kolby kukurydzy. Na prawdziwą ucztę przygotuj zapiekane paluszki mozzarelli z tym samym sosem pizzowym, którego użyłeś do burgerów. Całość dopełnij chłodnym napojem - domową lemoniadą lub włoskim piwem.

Kreatywne warianty

Podstawowy przepis na burgery pizzowe możesz modyfikować na wiele sposobów. Dla wersji hawajskiej dodaj plastry ananasa i gotowaną szynkę, by uzyskać charakterystyczny słodko-słony smak. Wegetariańską alternatywę przygotujesz używając kotleta z grzybów portobello lub roślinnego zamiennika mięsa. Wypróbuj też różne sery jak pikantny provolone, wędzony gouda czy intensywny gorgonzola dla zupełnie nowych doznań smakowych. Dla burgerów pizzowych w stylu neapolitańskim użyj świeżej mozzarelli z bawolego mleka, liści bazylii i wysokiej jakości sosu z pomidorów San Marzano. Wersja BBQ powstanie dzięki dodaniu sosu barbecue pod sos pizzowy i karmelizowanej cebuli. Dla miłośników ostrych smaków polecam wersję diavolo z pikantnym salami, jalapeño i odrobiną płatków chili.

Przypnij

Przechowywanie i świeżość

Te burgery pizzowe smakują najlepiej zaraz po przygotowaniu, ale przy odpowiednim przechowywaniu możesz cieszyć się pozostałymi także później. Przechowuj całkowicie wystudzone burgery w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie zachowają świeżość do 3 dni. Aby je podgrzać, owiń każdy burger folią aluminiową, by zachować wilgoć, i podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10-15 minut. Do dłuższego przechowywania świetnie nadają się surowe kotlety. Oddziel je papierem do pieczenia, włóż do woreczka i zamroź na okres do 3 miesięcy. Zamrożone kotlety można kłaść bezpośrednio na grill, po prostu wydłuż czas smażenia o około 2-3 minuty z każdej strony. Na naprawdę zabiegane dni możesz też zamrozić całkowicie złożone burgery bez sosu, by później rozmrozić je i podgrzać w piekarniku.

Pomysł na ten przepis przyszedł mi do głowy pewnego piątkowego wieczoru, kiedy nie mogłam zdecydować, czy zrobić pizzę czy burgery dla rodziny. Zamiast wybierać, postanowiłam połączyć oba dania. Efekt był natychmiastowym hitem! Jest coś niesamowicie satysfakcjonującego w momencie, gdy roztopiony ser i pikantny sos wychodzą przy pierwszym kęsie. Te burgery pizzowe stały się teraz stałym elementem naszej rodzinnej tradycji, a za każdym razem, gdy je przygotowujemy, przypominają nam o spontanicznym kulinarnym odkryciu, które przyniosło tyle radości.

Często Zadawane Pytania

→ Czy mogę użyć innych dodatków do pizzy?

Oczywiście! Ten Burger Pizza daje sporo możliwości. Dodaj paprykę, pieczarki, cebulę, oliwki czy ananasa – wszystko, co lubisz na pizzy! Warzywa warto wcześniej podsmażyć, żeby były miękkie.

→ Czy mogę użyć mielonego indyka lub kurczaka?

Tak, zamiast wołowiny możesz wybrać mielone mięso z indyka lub kurczaka. Te chudsze opcje mogą być odrobinę bardziej suche, więc pilnuj czasu pieczenia, żeby mięso pozostało soczyste.

→ Jak zrobić te burgery w wersji wegetariańskiej?

Zastąp mięso mielone wegetariańską alternatywą burgera, portobello lub kotletami warzywnymi domowej roboty. Upewnij się, że ser jest wegetariański (bez podpuszczki zwierzęcej).

→ Jakie dodatki pasują do Burger Pizza?

Burger Pizza świetnie komponuje się z frytkami, chipsami albo prostą sałatką. Chcesz włoski akcent? Spróbuj lekkiego sałatki makaronowej lub pieczonych warzyw.

→ Czy mogę przygotować burgery wcześniej?

Kotlety można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Aby zachować najlepszy smak, grilluj je i udekoruj tuż przed podaniem.