Zapisz
To kremowe chili z kurczaka z wolnowaru to strzał w dziesiątkę na szybki, rozgrzewający posiłek po ciężkim dniu. Łączy w sobie proste smaki tworząc sycące danie, które jest jak pyszny, ciepły uścisk na talerzu.
Zrobiłem to jedno popołudnie na luzie i od razu stało się hitem na szybkie kolacje w tygodniu.
Składniki
- 2 filety z kurczaka: bez skóry i kości, łatwe do porwania na kawałki, pełne chudego białka
- 1 paczka przypraw Ranch: lekko ziołowy, wyrazisty smak, który szybko się spodoba
- 250 g serka śmietankowego: miękki, żeby łatwo wymieszać i dodać kremowości
- 1 łyżeczka suszonej cebuli w proszku: dodaje głębi smaku bez dominacji
- puszka czarnej fasoli 425 g: odsączona i przepłukana, by dać sytość i białko
- 1 łyżka chili w proszku: dodaje ciepła i charakterystyczny smak chili
- puszka kukurydzy 425 g: razem z zalewą, słodycz i świeżość
- 1 łyżeczka kminku: lekko ziemisty i delikatnie dymny aromat
- puszka pomidorów z papryczkami chili (Rotel) 400 g: razem z sosem, nadaje ostrą świeżość, wybierz ostrą wersję dla większej pikanterii
Jak zrobić
- Ułóż kurczaka:
- Na dnie wolnowaru połóż filety z kurczaka. To podstawa, która wchłonie wszystkie smaki podczas gotowania.
- Dodaj pomidory i warzywa:
- Wlej puszkę Rotel wraz z sokiem na mięso, potem dorzuć kukurydzę i fasolę – nie odsączaj. Wilgoć pomoże równomiernie ugotować potrawę i wzbogaci smak.
- Przypraw wszystko:
- Posyp proszkiem z cebuli, chili, kminkiem i mieszanką Ranch. Delikatnie wymieszaj, żeby pokryć kurczaka przyprawami, ale nie zamieszaj całkowicie warstw.
- Na górę daj serek:
- Nałóż kawałki miękkiego serka na wierzch. W czasie gotowania serek się rozpuści i nada daniu aksamitną konsystencję.
- Gotuj długo i wolno:
- Zamknij pokrywę i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin. Dzięki temu mięso się rozpadnie, a smaki dokładnie się połączą.
- Poszarp i wymieszaj:
- Zdejmij pokrywę, porwij kurczaka widelcami prosto w garnku, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie, by serek i przyprawy dobrze się połączyły.
- Podaj i smacznego:
- Nakładaj chili do misek i dorzuć ulubione dodatki, na przykład chrupiące chipsy, kwaśną śmietanę lub inne przysmaki.
Uwielbiam, jak serek śmietankowy zmienia zwykłe chili w coś jedwabiście gładkiego i pysznego. Robiłem to na niedzielny obiad i każdy domagał się dokładki, zwłaszcza z chrupiącymi chipsami i łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu.
Jak przechowywać
Resztki trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Chili gęstnieje po wystudzeniu, więc dodaj trochę bulionu lub wody przed podgrzewaniem, by rozrzedzić konsystencję. Możesz też zamrozić porcje na 3 miesiące, tak by mieć gotowe danie na później.
Zamienniki składników
Jeśli chcesz, żeby było lżej, użyj serka śmietankowego light lub dodaj na koniec jogurt naturalny. Udka kurczaka sprawdzą się, jeśli wolisz ciemne mięso, bo podczas długiego gotowania zostają soczyste. W wersji bez nabiału pomiń serek, za to dodaj więcej fasoli albo awokado, które doda kremowości.
Pomysły do podania
Podawaj z ryżem albo ciepłym kukurydzianym chlebem, żeby ładnie zebrać sos. Dodaj świeżą kolendrę, pokrojone awokado albo starty ser, by wzbogacić smak i strukturę. Sok z limonki podkreśli smaki tuż przed jedzeniem.
Wpadnij na ten kremowy wariant chili z kurczakiem. Proste na szybko, a przy tym taki obiad, którym chce się dzielić z bliskimi.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Czy można użyć udek zamiast piersi?
Jasne, filety z udek bez skóry nadają potrawie więcej soczystości i smaku, i dobrze się gotują w crockpocie.
- Da się zrobić potrawę ostrzejszą?
Oczywiście, wystarczy dorzucić trochę pieprzu cayenne lub użyć ostrzejszej wersji Rotel, by podkręcić ogień.
- Co pasuje jako dodatki?
Świeże akcenty typu starty ser, kolendra, plasterki awokado, kwaśna śmietana lub pokruszone nachosy fajnie podkręcają smak i dodają tekstury.
- Czy mogę przygotować to wcześniej?
Tak, można wszystko wymieszać dzień przed i schować do lodówki. Smaki się wtedy ładnie przegryzą, a danie łatwo się ugotuje następnego dnia.
- Jak przechowywać resztki?
Schłodzone jedzenie w szczelnym pojemniku można trzymać w lodówce do 3 dni i potem delikatnie podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce.
