Pyszna zapiekanka serowa

Ten zapiekany ryż z mięsem mielonym i serem to świetny pomysł na szybki i sycący obiad w zabiegane dni. Mięso, ryż i kremowa zupa pieczarkowa przykryte roztopionym cheddarem tworzą pyszne, domowe danie, które pokochają wszyscy.

Rzuciłem to razem pewnego wieczoru, kiedy w lodówce było pustawo, a miałem tylko kilka prostych produktów. Szybko wskoczyło do mojego codziennego menu jako coś ciepłego i łatwego do przygotowania.

Składniki

• Mielona wołowina: bogate białko i fajny smak. Wybierz świeże, chude mięso, by nie było tłusto, a soczyste.
• Cebula: nada słodyczy i charakteru po podsmażeniu. Lepiej biorę twarde cebule z suchą skórką.
• Czosnek: delikatnie pachnie i poprawia smak. Najlepiej świeże ząbki, a nie gotowe siekane.
• Ryż długoziarnisty: dobrze trzyma formę w piekarniku i wchłania smak bulionu.
• Bulion wołowy: podkręca umami i wzmacnia mięsny smak. Warto wersję niskosolną, żeby nie przesolić.
• Kremowa zupa pieczarkowa: daje kremowość i ziemisty, przyjemny posmak. Szukaj dobrej jakości z minimalną ilością dodatków.
• Ser cheddar: pięknie topi się na wierzchu, dodając wyrazistości i kremowej konsystencji. Świeżo starty roztapia się najlepiej.
• Sól: łączenie smaków; pieprz czarny lekko rozgrzewa.
• Papryka: łagodnie wędzona nuta fajnie pasuje do mięsa. Wybierz słodką dla delikatności albo wędzoną dla mocniejszego efektu.
• Świeża pietruszka: na koniec wrzuć ją na wierzch, żeby danie nie było za ciężkie i zyskało świeży akcent.

Kroki

Podsmaż mięso:

Na dobrze rozgrzanej patelni podsmaż mięso z pokrojoną cebulą i świeżym czosnkiem, aż mięso się zarumieni, a cebula będzie szklista. Zlej tłuszcz, żeby danie nie było za tłuste.

Połącz składniki na patelni:

Wsyp surowy ryż, dodaj bulion i zupę pieczarkową. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Podgrzewaj, aż wszystko zacznie się gotować, potem zmniejsz ogień i gotuj pięć minut, aż ryż lekko zmięknie.

Pamiętaj o naczyniu i pieczeniu:

Nastaw piekarnik na 175 stopni C i wysmaruj formę masłem lub użyj sprayu. Przełóż mieszankę do naczynia i szczelnie przykryj folią, by zatrzymać parę podczas pieczenia.

Dodaj ser i dokończ:

Po 25 minutach zdejmij folię i posyp równomiernie startym cheddarem. Piecz jeszcze 10-15 minut bez przykrycia, aż ser będzie roztopiony, bąbelkowy i delikatnie złoty na brzegach.

Podawaj z pietruszką:

Tuż przed serwowaniem posyp posiekaną pietruszką, żeby danie dostało świeżości i lekkiego kontrastu do tłustości.

Uwielbiam jak kremowa zupa pieczarkowa i papryka zmieniają prosty pomysł w coś wyjątkowego. Pamiętam, jak mama często takie zapiekanki robiła i cała rodzina siadała razem przy stole po długim dniu.

Jak przechowywać

Pozostałości trzymaj w szczelnym pojemniku do trzech dni w lodówce. Podgrzewaj przykryte, np. w mikrofalówce lub piekarniku, żeby zachować wilgotność. Możesz też zamrozić, dobrze zapakowane wytrzyma do dwóch miesięcy.

Zamienniki składników

Zamiast wołowiny użyj mielonego indyka lub kurczaka, jeśli chcesz coś lżejszego. Zupę pieczarkową zamień na krem z kurczaka albo z selera, by zmienić smak. Spróbuj też innych serów, np. mozzarelli lub goudy, dla łagodniejszego topienia.

Pomysły do dania

Podawaj z chrupiącą zieloną sałatą albo gotowanymi warzywami, żeby zrównoważyć tłustość. Do tego dobrze leży chłodne białe wino albo piwo na luzie.

To danie z pewnością stanie się ulubionym w twoim domu, bo łączy wygodę i przytulny smak.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Czy można zamienić mielone mięso?

Jasne, mielona indyk lub kurczak też się świetnie sprawdzą, dadzą lżejszy smak, a jednocześnie sycą.

→ Jaki ryż najlepiej wybrać?

Ryż długoziarnisty jest najlepszy, bo równomiernie się gotuje i dobrze chłonie bulion, nie robiąc się papkowaty.

→ Jak dorzucić więcej warzyw?

Do masy mięsnej podczas smażenia łatwo dodać pokrojoną paprykę, pieczarki albo inne warzywa, co wzbogaci smak i składniki odżywcze.

→ Czy można użyć innego sera niż cheddar?

Oczywiście, mieszając cheddar z mozzarellą albo Monterey Jack, zyskasz bardziej kremową i bogatą warstwę sera.

→ Jak zrobić, żeby ser się ładnie roztopił?

Pod koniec pieczenia trzeba zdjąć folię na 10-15 minut, wtedy ser się rozpuści i ładnie zrumieni.