Świąteczna sałatka z kurczakiem, ananasem i żurawiną

Ta świąteczna sałatka z kurczakiem, ananasem i żurawiną to idealne danie na szybki, lekki posiłek pełen wyjątkowych smaków. Połączenie soczystego kurczaka, słodkiego ananasa i kwaskowej żurawiny tworzy kompozycję, która potrafi zaskoczyć każdego przy stole. Przygotujesz ją w mgnieniu oka, co czyni ją doskonałym wyborem na rodzinne spotkania lub świąteczne imprezy.

Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę podczas rodzinnego spotkania na święta i od tamtej pory każdy prosi o powtórkę. Lubię, że jest lekka, a jednocześnie pożywna, a jej smak przypomina mi radosne chwile wspólnie spędzone przy stole.

Składniki

• Filety z kurczaka: dwa sztuki – dobrze wybrać mięso świeże i bez skóry by sałatka była lekkostrawna
• Sałata rzymska lub lodowa: jedna mała główka – daje chrupkość i świeżość, wybieraj tę która jest jędrna i bez żółtych liści
• Ananas świeży lub z puszki: jedna szklanka – najlepiej świeży, ale puszkowany również się sprawdzi, dodaje słodyczy i soczystości
• Suszona żurawina: pół szklanki – wprowadza kwaskowość i lekkość, warto szukać naturalnej bez dodatku cukru
• Orzechy włoskie: pół szklanki – nadają chrupkości oraz wartości odżywczych, wybieraj nieprzetworzone i świeże orzechy
• Ser żółty: sto gramów – najlepiej gouda lub cheddar dla łagodnego smaku, ser pokrój w kostkę
• Majonez: trzy łyżki – łączy smaki i nadaje kremową konsystencję, można wybrać wersję lekką
• Jogurt naturalny: dwie łyżki – wyrównuje smak i zmniejsza kaloryczność majonezu
• Sól i pieprz do smaku: podstawowe przyprawy, najlepiej świeżo mielony pieprz
• Sok z cytryny: jedna łyżeczka – wzmacnia smak i dodaje świeżości

Instrukcje

Kurczaka przygotuj:

Ugotuj lub usmaż filety z kurczaka dokładnie na złoty kolor potem pokrój mięso na drobną kostkę aby równomiernie rozprowadzić je w sałatce

Przygotuj warzywa i owoce:

Porwij sałatę na kawałki wielkości kęsa a ananasa oraz ser pokrój w małą kostkę, co ułatwi jedzenie i ładnie połączy się z innymi składnikami

Połącz składniki:

W dużej misce delikatnie wymieszaj sałatę, kurczaka, ananasa, ser, żurawinę oraz orzechy aby wszystkie składniki się połączyły nie tracąc jednak świeżości

Przygotuj sos:

W osobnej misce dokładnie wymieszaj majonez, jogurt naturalny oraz sok z cytryny dopraw solą i pieprzem do smaku aby sos był kremowy i aromatyczny

Dodaj sos i wymieszaj:

Polej przygotowaną sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj aby całość nasiąknęła smakiem lecz zachowała również teksturę

Ulubionym składnikiem w tej sałatce są orzechy włoskie które nadają przyjemną chrupkość. Pamiętam jak pierwszy raz robiłam tę sałatkę na rodzinne święta i wszyscy pochwalili niebanalne połączenie smaków co utwierdziło mnie w wyborze tego przepisu.

Przechowywanie sałatki

Sałatkę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Sos można dodać tuż przed podaniem aby warzywa nie straciły swojej chrupkości. Przed podaniem warto wymieszać sałatkę ponownie by smaki się połączyły.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz ananasa pod ręką można użyć pokrojonych świeżych gruszek lub zielonych jabłek które także wprowadzą słodką nutę. W miejsce żurawiny można dodać suszone wiśnie albo rodzynki. Jogurt naturalny można zastąpić kwaśną śmietaną dla bardziej kremowego smaku.

Sugestie podania

Świąteczna sałatka najlepiej smakuje podana z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do ciepłych dań takich jak pieczone ziemniaki. Możesz też udekorować ją świeżą natką pietruszki albo szczypiorkiem dla dodatkowej świeżości i aromatu.

Zawsze pamiętaj aby dokładnie doprawić sos solą i pieprzem oraz nie pomijaj dodawania soku z cytryny bo to on nadaje sałatce świeżość. Wypróbuj również podprażenie orzechów aby podkreślić smak i pamiętaj żeby nie przesadzić z ilością majonezu.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak najlepiej przygotować kurczaka do sałatki?

Kurczaka można ugotować lub usmażyć na patelni z odrobiną oleju, aż będzie złocisty i miękki w środku, następnie pokroić w kostkę.

→ Czy ananas w sałatce powinien być świeży czy z puszki?

Oba warianty się sprawdzą, choć świeży ananas doda sałatce bardziej intensywnego, naturalnego aromatu.

→ Jakie orzechy najlepiej pasują do tej sałatki?

Orzechy włoskie doskonale uzupełniają słodycz żurawiny i ananasa, wprowadzając przyjemny chrupiący element.

→ Czy można użyć innego sera niż gouda lub cheddar?

Tak, można zastąpić serem o podobnej konsystencji i łagodnym smaku, np. serem edamskim lub emmentalerem.

→ Jak najlepiej połączyć składniki, aby smak był wyważony?

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i dopraw sosem majonezowym z jogurtem, sokiem z cytryny oraz przyprawami, aby smaki się przeniknęły.