Świąteczne ziemniaki Hasselback pieczone z masłem i przyprawami

To danie to świąteczne ziemniaki Hasselback pieczone z masłem i aromatycznymi przyprawami. Ich chrupiąca, złocista skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Przygotowuje się je przez nacięcie ziemniaków na cienkie plasterki, które podczas pieczenia delikatnie się rozchylają, chłonąc masło z przyprawami i tworząc wyjątkowy smak. To idealna opcja na specjalne okazje i rodzinne spotkania, które lubią niebanalne smaki.

Często robiłam ten przepis podczas świąt i zauważyłam że zawsze stanowił on ulubiony dodatek całej rodziny.

Składniki

• Sześć średnich ziemniaków: o równym kształcie aby nacięcia były równomierne i estetyczne
• Cztery łyżki masła: dzięki któremu danie jest soczyste i pachnące
• Dwie łyżki oliwy z oliwek: dla intensywniejszego aromatu i lepszego zarumienienia
• Jedna łyżeczka soli: podkreśla naturalny smak ziemniaków
• Pół łyżeczki pieprzu: dodaje delikatnej ostrości
• Pełna łyżeczka słodkiej papryki: wprowadza ciepły kolor i lekko słodkawy smak
• Pół łyżeczki czosnku granulowanego: dzięki któremu wszystko nabiera głębszego, pikantnego aromatu
• Pół łyżeczki suszonego tymianku: dla ziołowego akcentu

Sposób przygotowania

Przygotowanie ziemniaków:

Umyj ziemniaki dokładnie pod zimną wodą nie obieraj ich. Osusz je papierowym ręcznikiem i ułóż na desce. Po bokach każdego ziemniaka ustaw dwa drewniane patyczki lub łyżki które zatrzymają nóż. Następnie pokrój ziemniaki na cienkie plasterki aż do oporu patyczków. Dzięki temu nacięcia powstaną ale ziemniaki się nie rozpadną.

Przygotowanie masła z przyprawami:

W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj oliwę z oliwek sól pieprz słodką paprykę czosnek granulowany i suszony tymianek. Wymieszaj wszystko dokładnie aby składniki się połączyły i powstała aromatyczna mieszanka.

Nacieranie ziemniaków:

Ułóż nacięte ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem dokładnie posmaruj każdy ziemniak roztopionym masłem z przyprawami. Delikatnie rozchylaj nacięcia aby mieszanka dostała się do środka każdego plasterka.

Pieczenie pierwszego etapu:

Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni Celsjusza stosując funkcję grzanie góra dół. Wstaw blachę z ziemniakami i piecz przez trzydzieści minut. Po tym czasie wyjmij ziemniaki i znów posmaruj resztą masła z przyprawami zwracając uwagę na wnętrza nacięć.

Pieczenie końcowe:

Włóż ziemniaki do piekarnika na kolejne dwadzieścia pięć do trzydziestu pięciu minut w zależności od wielkości ziemniaków. Obserwuj aż skórka stanie się złocista i chrupiąca a wnętrze miękkie.

Podanie:

Po wyjęciu pozwól ziemniakom przestygnąć przez dwie do trzech minut. Podawaj jako świąteczny dodatek do mięs ryb lub jako samodzielne danie z ulubionym sosem.

Moi znajomi zawsze proszą mnie o ten przepis na święta ponieważ jest prosty ale zaskakująco efektowny. Kilka razy piekłam ziemniaki na rodzinnych przyjęciach i nigdy nie zostały choćby okruszki.

Przechowywanie

Świąteczne ziemniaki Hasselback najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku aby odzyskały chrupkość. Nie zaleca się przechowywania w plastikowych torebkach ponieważ mogą stracić swoją teksturę.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz masła możesz wykorzystać masło klarowane lub oliwę z oliwek w większej ilości. Zamiast tymianku sprawdzi się rozmaryn lub oregano. Do przyprawienia możesz użyć zwykłego czosnku zamiast granulowanego ale pamiętaj by dodać go pod koniec rozpuszczania masła, aby nie spalił się.

Propozycje podania

Ziemniaki Hasselback doskonale smakują jako dodatek do pieczonego kurczaka, duszonej wołowiny lub pieczonych ryb. Świetnie komponują się także z sosem czosnkowym, jogurtowym lub sosem tzatziki. Możesz podać je także solo z posypką z świeżych ziół takich jak pietruszka lub szczypiorek.

Ten przepis pozwala stworzyć efektowne i smaczne ziemniaki na specjalne okazje, które zachwycą całą rodzinę.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak precyzyjnie naciąć ziemniaki Hasselback?

Najlepiej użyć dwóch patyczków lub łyżek jako ogranicznika po bokach ziemniaka, aby nacięcia nie były za głębokie i nie przebiły go całkowicie, tworząc charakterystyczne listki.

→ Dlaczego warto użyć masła z przyprawami do pieczenia?

Masło z dodatkiem oliwy i przypraw wnika między nacięcia ziemniaków, nadając im głęboki smak i aromat oraz pomaga osiągnąć złocistą, chrupiącą skórkę.

→ Jak długo piec ziemniaki, by były idealnie miękkie w środku?

Ziemniaki piecze się w dwóch etapach – 30 minut, potem ponownie około 25-35 minut w zależności od wielkości, aż staną się miękkie i złociste.

→ Czy ziemniaki należy obierać przed przygotowaniem?

Nie, ziemniaki piecze się ze skórką, która po upieczeniu jest chrupiąca i dodaje charakterystycznej tekstury.

→ Z czym najlepiej podawać ziemniaki Hasselback?

Doskonale komponują się jako dodatek do mięs, ryb lub samodzielnie z ulubionymi sosami.