Zapisz
Ta szybka zapiekanka na śniadanie to idealne danie na leniwe weekendowe poranki albo gotowe jedzenie na zapas, gdy chcesz czegoś sycącego bez zbędnego kombinowania. Składa się z maślanych rogalików, wędzonego boczku i ciągnącego sera cheddar zatopionych w kremowym jajeczno-ranchowym sosie, który zawsze daje wrażenie domowego komfortu, a do tego robi się w mig. Pierwszy raz zrobiłem ją po ciężkim poranku, gdy chciałem coś, co zadowoli całą rodzinę, a nie wymaga stanie przy kuchence.
To danie świetnie sprawdza się w zabiegane dni, kiedy chcesz zachwycić znajomych smakiem, ale nie masz czasu na coś skomplikowanego. Stało się naszym numerem jeden na świąteczne śniadania czy niezobowiązujące spotkania.
Składniki
- Rogaliki maślane: tworzą chrupiąco-maślaną warstwę na spodzie. Kup świeże, schłodzone, które są zwarte i nie tłuste.
- Boczek: dodaje przyjemnego aromatu i chrupkości. Usmaż go na złoto, ale nie przypalaj, by nie stracić smaku.
- Ser cheddar: rozpuszcza się idealnie i równoważy smak boczku. Najlepszy będzie ostra wersja dla wyrazistości.
- Przyprawa ranch: przyprawia jajka ziołowo i kremowo, bez potrzeby dodatkowego doprawiania. Wybierz świeży proszek, żeby smakował na maxa.
- Jajka: są źródłem białka i łączą całość w gładki krem. Najlepiej duże i świeże.
- Mleko: sprawia, że masa jajeczna jest delikatniejsza. Najlepsze jest pełnotłuste, ale możesz wziąć to, co masz pod ręką.
- Czarny pieprz: lekko podkręca smak i równoważy tłustość. Najlepiej świeżo mielony dla wyrazistości.
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik
- Ustaw go na 175 stopni Celsjusza. To idealna temperatura, żeby zapiekanka równomiernie się upiekła i lekko się zarumieniła. Poczekaj, aż piec będzie całkiem nagrzany, zanim wsuniesz danie.
- Przygotuj formę i spód
- Nasmaruj delikatnie formę o wymiarach mniej więcej 23 na 33 cm masłem lub spryskuj olejem, żeby rogaliki się nie przykleiły. Rozwiń ciasto i ułóż je w formie, mocno dociskając szwy, żeby złączyć je w jednolitą warstwę bez dziur i zabezpieczyć przed wyciekaniem. Dobrze, żeby pokryć cały spód tak, by był solidny.
- Nałóż boczek i ser
- Pokruszony, złocisty boczek posyp równomiernie na rogaliki. Dzięki temu każdy kęs będzie miał wędzony smak. Potem posyp na to starty cheddar, rozkładając równo, żeby ser się ładnie roztopił.
- Wymieszaj i wylej masę jajeczną
- W misce roztrzep jajka z mlekiem i przyprawą ranch, aż masa będzie gładka i jednolita. Sosowo-ziołowe nuty ranch pokryją każdy kawałek. Powoli wlej mieszankę na boczek i ser, tak by dobrze się wchłonęła, ale nie zniszczyła warstw.
- Pieczenie do zestalania
- Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 25-35 minut. Masa powinna lekko się trząść w środku, ale być już ścięta. Na wierzchu powinna pojawić się lekka złota skórka. Sprawdź, nakłuwając środek – jeśli wyjdzie suchy patyczek, znaczy, że jest gotowe.
Przyprawa ranch to mój mały sekret. Dzięki niej zapiekanka jest pełna smaku, a jednocześnie nie sucha i nie mdła. Połączenie ciągnącego się sera i chrupiącego boczku to prawdziwy komfort na talerzu. Wiele poranków pamiętam po zapachu boczku roznoszącym się w kuchni podczas zapiekania w piecu.
Jak przechowywać
Resztki trzymaj szczelnie przykryte w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni, żeby nie straciły świeżości. Podgrzewaj łagodnie w mikrofalówce albo piekarniku, by nie straciły tekstury. Jeśli spód zmięknie, krótko podpiecz na grillu, by odzyskał chrupkość.
Alternatywne składniki
Wypróbuj sery pepper jack albo Monterey jack, by dodać kremowości i łagodnej ostrości. Boczek możesz zamienić na wędlinę z indyka albo podsmażoną kiełbasę, które dadzą inny smak. Zamiast pełnotłustego mleka spróbuj śmietanki lub połączenia mleka i śmietany, żeby masa była bardziej kremowa.
Pomysły podania
Podawaj z owocową sałatką albo lekką zieleniną, które ładnie przełamią tłustość. Połóż obok ostrą salsę albo sos chili dla fanów pikantnych smaków. Do tego świeżo parzona kawa lub mimosy stworzą idealny klimat brunchu.
Sezonowe dodatki
Jesienią i zimą dodaj podsmażoną paprykę i cebulę, by wzbogacić smak. Wiosną zmieszaj posiekane świeże zioła typu pietruszka albo szczypiorek tuż przed zapiekaniem. Latem po wyjęciu z pieca dorzuć plasterki awokado lub pomidora, dodając świeżości i letniego charakteru.
To danie to balans między prostotą a wyrazistym smakiem. Dlatego tak chętnie je jemy na śniadanie na różne okazje.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Czy mogę użyć innego sera?
Oczywiście, cheddar możesz zastąpić Monterey Jack albo pepper jack, co doda ciekawego smaku i kremowości.
- → Jak dodać trochę ostrości?
Do jajek przed pieczeniem dosyp trochę płatków chili, a danie zyska przyjemny, łagodny ogień.
- → Czy można przygotować to wcześniej?
Tak, zrób to dzień wcześniej, przykryj i wstaw do lodówki, a rano upiecz na świeżo.
- → Jaka forma jest najlepsza?
Świetnie sprawdzi się naczynie 9x13 cali, zapewnia równomierne pieczenie i łatwe krojenie.
- → Jak poznać, że jest gotowe?
Będzie gotowe, gdy środek nie będzie się ruszał, a wierzch lekko zrumieni się na złoto.