Pyszne Boczkiem Jajko Ser

Te śniadaniowe kanapeczki łączą chrupiący boczek, puszyste jajka i rozpuszczony ser na miękkich, lekko słodkich bułeczkach hawajskich. To szybka i smaczna opcja na leniwe weekendowe poranki lub luźny brunch. Idealne połączenie słodkiego i słonego smaku trafia w gust każdego, a zrobisz je bez większego zamieszania.

Często robię je, gdy wpadną znajomi, bo można je łatwo dopasować do gustów i znikają w mgnieniu oka.

Składniki

• Bułeczki hawajskie: delikatnie słodkie i miękkie, świetnie łagodzą wyraźne smaki w środku. Wybierz świeże, by były idealne.
• Boczek w grubych plastrach: dodaje fajnej chrupkości i dymnego smaku. Szukaj dobrej jakości, wtedy są mniej tłuste i smaczniejsze.
• Duże jajka: sprawiają, że masa jest puszysta i kremowa. Świeże jajka dadzą najlepszy efekt.
• Ser cheddar: z charakterystycznym, ostrzejszym smakiem i fajnym rozpuszczaniem. Najlepiej świeżo starty.
• Ser Monterey Jack: łagodniejszy, kremowy, uzupełnia cheddar.
• Mleko: dzięki niemu jajka są bardziej puszyste i miękkie. Najlepiej pełnotłuste.
• Masło: wzbogaca masę i posmarowane na bułki tworzy złotą skórkę. Używaj niesolonego, bo sam dodasz sól.
• Musztarda Dijon: daje charakter i lekkość maślanym bułkom.
• Czosnek w proszku: dodaje ciepła i aromatu. Warto mieć dobrej jakości.
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz: potrzebne, żeby dobrze przyprawić jajka.
• Dodatki opcjonalne: np. plasterki awokado albo ostry sos doprawią każdą kanapkę wedle smaku.

Jak to zrobić

Upiecz boczek:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, będzie czyściej. Ułóż boczek na blaszce pojedynczo i piecz 15-20 minut, aż będzie chrupiący i złoty. Po upieczeniu odsącz go na ręczniku papierowym, a potem pokrusz na małe kawałki. Dzięki temu równomiernie się usmaży i nie będzie bałaganu.

Usmaż jajka:

W dużej misce dobrze wymieszaj jajka z mlekiem. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu, aż zacznie się pienić. Wlej jajka, mieszaj delikatnie, żeby powstały miękkie skrzepy. Jajka nie mogą być suche, mają być miękkie i kremowe. Zdejmij z ognia i dodaj od razu starte sery, wymieszaj, by się rozpuściły i dodały smaku.

Ułóż kanapki:

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175 stopni Celsjusza. Przetnij bułki hawajskie na pół wzdłuż. Spód ułóż w naczyniu do zapiekania (ok. 23 x 33 cm). Rozłóż równomiernie jajka z serem na dolnym cieście, a na to wysyp boczek. Nałóż górę bułek i lekko je dociśnij.

Zrób sos na wierzch:

W małej miseczce połącz roztopione masło, musztardę Dijon i czosnek w proszku. Wymieszaj i posmaruj mieszanką górne bułki, to da piękną, pachnącą skórkę po upieczeniu.

Zapiekaj chwilę:

Zakręć naczynie folią aluminiową, żeby nie uciekała wilgoć. Piecz 15 minut, aż sery się roztopią, a bułki będą ciepłe. Zdejmij folię i piecz kolejne 5-10 minut, aż wierzch się zarumieni i lekko skarmelizuje.

Podawaj na ciepło:

Odczekaj chwilę, aż kanapki się lekko ustabilizują, potem pokrój na porcje. Podawaj od razu, można dodać plasterki awokado albo sos chili, by podkręcić smak.

Uwielbiam jak bułki hawajskie wprowadzają fajny kontrast słodyczą do wyrazistych smaków. Zawsze znikają najszybciej podczas rodzinnych spotkań i każdy chce wiedzieć, jak je zrobić.

Jak przechowywać

Gdy kanapki ostygną, szczelnie je owiń folią albo włóż do zamykanego pojemnika, by dłużej zachowały świeżość. W lodówce mogą stać do trzech dni. Odgrzewaj w piekarniku albo mikrofalówce, przykryte wilgotnym ręcznikiem papierowym, by nie wyschły. Nie trzymaj ich za długo, bo bułki mogą się rozmiękczyć.

Warianty składników

Zamiast klasycznego boczku spróbuj boczku drobiowego, będzie lżejszy, a smak fajny. Zamiast cheddara możesz użyć pepper jacka albo mozzarelli, zmienia smak. Bułki hawajskie można zastąpić pełnoziarnistymi albo brioche, jeśli wolisz mniej słodkie albo bogatsze. Można dorzucić podsmażony szpinak albo pomidory do jajek dla warzywnej dawki.

Jak podać

Kanapki pasują super do prostej sałatki zielonej albo owocowej. Podawaj z ulubioną salsą, pikantnym sosem albo plasterkami awokado, żeby mieć więcej smaków. Fajnie smakują też z chrupiącymi ziemniakami na śniadanie albo hash brown.

Sezonowe triki

Na wiosnę dorzuć do jajek świeże zioła jak szczypiorek albo pietruszka dla lekkości. Jesienią czy zimą dodaj pieczone papryki lub karmelizowaną cebulę, da słodycz i ciepło. Latem postaw na awokado albo świeże pomidory na wierzchu, by to odświeżyć.

Te kanapki na śniadanie są tak dobre i proste, że zawsze robią furorę. Niezależnie czy dla rodziny, czy znajomych, łączą wszystkich przy stole bez większego wysiłku.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak zrobić boczek ekstra chrupiący?

Boczek piecz na 200°C na papierze do pieczenia. Pilnuj pod koniec, by osiągnąć odpowiednią chrupkość.

→ Jakie sery najlepiej się roztapiają?

Cheddar i Monterey Jack ładnie się topią i łączą, dając kremową konsystencję, idealną z boczkiem i jajkami.

→ Czy można przygotować kanapki wcześniej?

Tak, składaj je, włóż do lodówki i zapiekaj tuż przed podaniem, by ser się roztopił i wszystko było ciepłe.

→ Co zamiast słodkich bułek hawajskich?

Sprawdzi się miękka bułka do hamburgerów lub brioche, które też dobrze złapią smak farszu.

→ Jak przechowywać resztki?

Zawiń szczelnie i trzymaj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj pod przykryciem piekarnika, by sery się rozpuściły i nie wyschło.