Przypnij
Dzisiaj dzielę się moim ulubionym daniem na przytulne wieczory - zapiekanym camembertem z nietypowym połączeniem brzoskwiń i pomidorów. Ten moment, gdy kremowy ser wyjęty z piekarnika delikatnie spływa na talerz po pierwszym nacięciu, jest po prostu czarujący. Ta wersja zajmuje wyjątkowe miejsce w moim sercu, bo łączy słodkie i wytrawne smaki w sposób, który zachwyca każdego mojego gościa.
Co sprawia, że ta potrawa jest wyjątkowa
Najbardziej cenię w tym przepisie jego wszechstronność. Topniejący ser spotyka się ze słodyczą brzoskwiń i delikatną kwasowością pomidorów, tworząc smakowe doznanie, które uzależnia. Świeże zioła odgrywają tu ważną rolę - dodają aromat i głębię, które świetnie dopełniają całość. Czasem bawię się też francuskimi ziołami jak estragon albo nawet odrobiną lawendy, co nadaje daniu specjalny charakter przypominający Prowansję.
Potrzebne składniki
- Camembert: 1 sztuka. Zwróć uwagę, by był dobrze dojrzały, ale nie przejrzały - tylko wtedy idealnie się rozpuści.
- Pomidory: 2-3 sztuki. Najlepiej aromatyczne pomidory koktajlowe, które podczas pieczenia puszczają wspaniałe soki.
- Brzoskwinie: 2 soczyste, dojrzałe owoce. Powinny mieć intensywny zapach.
- Zioła: Mieszanka tymianku, oregano i bazylii. Świeże zioła robią tu ogromną różnicę.
Sposób na udane danie
- Przygotowanie
- Rozgrzewam piekarnik do 180°C. Ser wkładam do ładnego naczynia żaroodpornego, którego potem używam też do podania. Świeże zioła sypię hojnie dookoła - później oddadzą swój aromat topniejącemu serowi.
- Dodatki na wierzch
- Brzoskwinie i pomidory kroję na małe, soczyste kawałki i rozkładam na serze. Mój mały sekret: kropla miodu lub dojrzałego octu balsamicznego wzmacnia smaki.
- Pieczenie
- Po około 15-20 minutach nadchodzi moment prawdy - ser powinien być teraz idealnie rozpuszczony i lekko złocisty. Nie czekaj za długo, bo stanie się zbyt płynny.
- Podawanie
- Prosto z piekarnika na stół - to najlepszy moment. Zawsze podaję do tego świeżo upieczony chleb lub chrupiącą sałatkę.
Przypnij
Moje dodatkowe wskazówki
Mały sekret: jeśli delikatnie natniesz camembert przed pieczeniem, rozpuści się jeszcze piękniej. Zioła warto odświeżyć tuż przed podaniem - nie tylko świetnie wyglądają, ale dają więcej aromatu. A gdy brzoskwinie są poza sezonem, przepis działa też rewelacyjnie z gruszkami lub zimą z karmelizowanymi jabłkami. Wypróbuj różne wersje - każda ma swój własny urok.
Często Zadawane Pytania
- → Jaką dojrzałość powinien mieć camembert?
Najlepiej wybrać ser dobrze dojrzały, ale nie zbyt miękki. Powinien zachować swoją konsystencję podczas pieczenia.
- → Czy mogę użyć innych owoców?
Dobrze sprawdzą się gruszki lub nektarynki. Ważne, by owoce były dojrzałe, lecz nie całkowicie miękkie.
- → Jak najlepiej podać pieczony camembert?
Najwygodniej serwować go bezpośrednio w naczyniu do pieczenia, z dodatkiem świeżej bagietki lub pieczywa do maczania.
- → Co zrobić, jeśli ser stanie się zbyt płynny?
Wystarczy chwilę odczekać, aż ostygnie, dzięki czemu stanie się bardziej gęsty. Można też skrócić czas pieczenia.
- → Jakie pomidory będą najlepsze?
Świetnie sprawdzi się mieszanka różnych kolorowych pomidorów koktajlowych. Nadadzą potrawie ciekawego smaku i barw.