Zapisz
Te chipsy z 2 składników to szybka przekąska na zabiegane wieczory. Wystarczy mozzarella i pepperoni, żeby mieć chrupiącą, serową przyjemność, jak z pizzy.
Po raz pierwszy zrobiłem je na szybką przekąskę podczas meczu i zniknęły błyskawicznie
Składniki
- 1 szklanka tartej mozzarelli: daje typowy serowy smak pizzy. Najlepiej świeża mozzarella, żeby ładnie się roztopiła
- 170 gramów plasterków pepperoni: dodaje ostrości i słoności. Szukaj naturalnego, dobrze przyprawionego pepperoni dla lepszego smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik:
- Nastaw na 200 stopni Celsjusza, tak żeby ser dobrze się przypiekł i zrobił chrupiące brzegi. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, będzie prościej posprzątać
- Ułóż pepperoni:
- Rozkładaj plasterki na papierze z odstępami, by ciepło dobrze się rozchodziło i kawałki ładnie chrupały zamiast mięknąć
- Wrzuć ser:
- Posyp każdy plaster mozzarella obficie, ale tak żeby pepperoni było wyraźnie widoczne i smak został wyrazisty
- Piecz:
- Wstaw do pieca na około 8-10 minut. Ser powinien się rozpuścić, zacząć lekko brązowieć na brzegach. Pilnuj przy pierwszym pieczeniu, żeby nie przypalić
- Ostudź i jedz:
- Po wyjęciu daj chwilę ostygnąć, wtedy ser stężeje i łatwiej je podnieść. No i są wtedy naprawdę chrupiące
Moja ulubiona część to mozzarella, bo tak ładnie się roztapia i daje tę fajną, ciągnącą się konsystencję. Robiłem je wielokrotnie na rodzinne spotkania i zawsze znikały w mig
Jak przechowywać
Resztki trzymaj w szczelnym pudełku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w tosterze albo piekarniku, wtedy chipsy znowu będą chrupać. Mikrofala je rozmiękcza
Zmiany składników
Możesz wymienić pepperoni na cienkie plasterki salami albo chorizo, żeby mieć inny smak. Z serów spróbuj również provolone albo mieszankę mozzarelli z cheddar dla ciekawszego efektu
Pomysły na podanie
Podawaj chipsy z dipem pomidorowym albo sosem ranch. Fajnie też smakują z listkami świeżej bazylii albo odrobiną balsamicznego sosu dla urozmaicenia
Patrz uważnie na ser podczas pieczenia, bo szybko może się przypalić. Dobrze rozsyp plasterki pepperoni, żeby miały miejsce i robiły chrupiące brzegi
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jaki ser najlepiej pasuje do tych chipsów?
Starta mozzarella topi się równomiernie i dobrze się przypieka, więc to najlepszy wybór do tych chipsów.
- → Czy można doprawić przekąskę, żeby lepiej smakowała?
Oczywiście, posypanie przyprawami włoskimi lub suszonymi ziołami przed pieczeniem doda fajnego aromatu.
- → Czy koniecznie trzeba użyć papieru do pieczenia?
Użycie papieru zapobiega przywieraniu i znacznie ułatwia sprzątanie po pieczeniu.
- → Jak mieć pewność, że chipsy będą chrupiące?
Piec aż brzegi się zezłocą i będą chrupiące, potem przestudzić kilka minut, żeby stężały przed podaniem.
- → Czy można zamienić pepperoni na inne dodatki?
Tak, śmiało eksperymentuj z innymi wędlinami lub warzywami, by zmienić smak.