Przypnij
Chrupiące pieczarki z frytkownicy beztłuszczowej to moje najnowsze odkrycie kulinarne. Kompletnie przypominają mi smaczne grzyby z jarmarku bożonarodzeniowego, tylko że są dużo zdrowsze. Frytkownica na gorące powietrze sprawia, że na zewnątrz są przepysznie chrupiące, a w środku soczyste. Co najlepsze? Zawsze wychodzą i potrzebują niewiele tłuszczu.
Błyskawiczne przygotowanie i wyborny smak
Odkąd przyrządzam pieczarki we frytkownicy beztłuszczowej, nie chcę ich już inaczej jeść. Po prostu wychodzą idealnie chrupkie na zewnątrz, zachowując wewnątrz soczystość. W zabiegane dni to mój tajny sposób, bo są gotowe w mig i nigdy nie zawodzą - czy jako dodatek do dania głównego, czy jako mała przekąska między posiłkami.
Składniki do frytkownicy beztłuszczowej
- Pieczarki: 200g białych lub brązowych - biorę te, które akurat mam pod ręką.
- Olej: Wystarczy jedna lub dwie łyżeczki.
- Przyprawy: Sól i pieprz według upodobania.
- Dodatkowo: Czasem dodaję świeży czosnek lub natkę pietruszki.
Przygotowanie pieczarek
- Czyszczenie grzybów
- Pieczarki tylko delikatnie przecieram ściereczką. Wolę ich nie myć, bo inaczej nasiąkną wodą jak gąbka.
- Doprawianie grzybów
- W misce nadaję pieczarkom smak. Odrobina oleju, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszane i gotowe.
- Smażenie w airfryerze
- Wrzucam je do koszyka! Przy 180 stopniach potrzebują około 10-12 minut. W trakcie raz potrząsam koszykiem, żeby równomiernie się zrumienily.
Przypnij
Wskazówki dotyczące przygotowania
Brązowe pieczarki mają więcej aromatu, dlatego to mój pierwszy wybór. Ważne jest, żeby koszyk nie był zbyt pełny, bo wtedy nie upieką się równomiernie. Najchętniej podaję je z domowym sosem czosnkowym, po prostu idealnie do siebie pasują.
Często Zadawane Pytania
- → Czy mogę użyć mrożonych pieczarek?
Świeże pieczarki są lepsze, ponieważ będą bardziej chrupiące. Mrożone grzyby mogą zrobić się wodniste i stracić teksturę.
- → Dlaczego trzeba potrząsać podczas smażenia?
Potrząsanie pozwala równomiernie zarumienić grzyby. Bez tego mogą przywierać lub smażyć się nierówno.
- → Czy sos można przygotować wcześniej?
Tak, sos można zrobić kilka godzin przed podaniem. W lodówce aromaty jeszcze bardziej się rozwijają.
- → Co najlepiej podać z grzybami?
Dobrze komponują się z bagietką, jako tapas lub dodatek do mieszanej sałatki. Świetnie sprawdzą się również jako przystawka.
- → Czy pieczarki trzeba myć przed przygotowaniem?
Lepiej jest je tylko oczyścić pędzelkiem lub ściereczką. Mycie sprawi, że będą zbyt wilgotne do Airfryera.