Zapisz
To ciasto jabłkowe z patelni jest idealnym prostym i szybkim przepisem na deser, który łączy w sobie soczyste jabłka z delikatnym, puszystym ciastem. Dzięki temu można cieszyć się smakiem domowego wypieku bez konieczności włączania piekarnika.
Ciasto jest delikatne i wilgotne dzięki dodanym jabłkom oraz miodowi
Składniki
- Miód: 2 łyżki – dodaje naturalnej słodyczy i lekko karmelowego aromatu, najlepiej wybrać płynny i jasny miód
- Jajka: 2 sztuki – budują strukturę ciasta i sprawiają, że staje się puszyste
- Cukier puder: 2 łyżki – nadaje delikatną słodycz i pomaga ubić pianę z białek
- Mąka: 1/2 szklanki – najlepiej użyć mąki pszennej uniwersalnej, ważne aby była świeża, dzięki temu ciasto będzie lekkie
- Olej: 2 łyżki – zapewnia wilgotność ciasta, warto użyć lekko smakowego oleju np. rzepakowego
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka – powoduje, że ciasto ładnie wyrasta
- Jabłka: 2 papierówki – wybierz jabłka soczyste i kwaśne, bo dzięki temu smak jest bardziej wyrazisty i dobrze komponuje się z miodem
Instrukcje
- Smażenie jabłek:
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Podsmaż je na patelni, dodaj miód i razem przesmaż przez chwilę, aby jabłka zmiękły i nabrały słodkości
- Ubicie białek z cukrem:
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, aż masa będzie lśniąca i stabilna
- Przygotowanie masy:
- Do ubitej piany dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej. Na koniec wmieszaj olej, aby ciasto było miękkie i wilgotne
- Smażenie ciasta na patelni:
- Wylej ciasto na patelnię z podsmażonymi jabłkami. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze kilka minut, aby wierzch lekko się zrumienił
- Podanie ciasta:
- Przełóż ciasto na talerz tak, aby owoce znalazły się na wierzchu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem
Przepis nie wymaga piekarnika, co jest ogromnym plusem podczas upałów lub braku czasu
Przechowywanie
Ciasto jabłkowe z patelni najlepiej spożyć tego samego dnia, gdy jest świeże i miękkie. Jeśli zostanie, można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale najlepiej podgrzać je przed podaniem, aby odzyskało lekkość i aromat
Zamienniki składników
Jeśli nie masz miodu, możesz użyć syropu klonowego lub cukru trzcinowego, ale miód daje najbardziej naturalny smak
Sposoby podania
Ciasto świetnie smakuje samo, ale dobrze komponuje się także z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego. Można podać z lodami waniliowymi na ciepło jako szybki deser na specjalne okazje. Posypane cynamonem stanie się pysznym jesiennym wypiekiem
Smacznego!
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jakie jabłka najlepiej użyć do tego dania?
Najlepiej sprawdzą się twardsze jabłka takie jak papierówki, które po podsmażeniu zachowują swój kształt i lekko kwaśny smak.
- Czy można zastąpić miód innym słodzikiem?
Tak, można użyć syropu klonowego lub cukru trzcinowego, jednak miód dodaje charakterystyczną głębię smaku.
- Jak uzyskać puszystą pianę z białek?
Białka należy ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru, co zapewni lekkość i delikatność ciasta.
- Czy ciasto można przygotować bez oleju?
Olej wpływa na wilgotność i elastyczność ciasta, jednak można spróbować zastąpić go masłem roztopionym dla nieco innej tekstury.
- Jak długo smażyć ciasto na patelni?
Ciasto powinno się smażyć około 10 minut pod przykryciem na małym ogniu, a następnie kilka dodatkowych minut bez pokrywki, aż wierzch lekko się zarumieni.
