Zapisz
Gofry brownie to świetny pomysł na szybkie zaspokojenie ochoty na coś czekoladowego bez zbędnego zamieszania. Ten sposób idealnie sprawdza się, gdy masz ochotę na coś bogatego i pysznego, ale nie chcesz piec całej blachy brownie. Robi się je błyskawicznie z kilku prostych składników i gofrownicy, którą pewnie masz w domu.
Właśnie po jednej nagłej zachciance na coś słodkiego zrobiłem to danie i od razu stało się moim ulubionym szybkim deserem, który smakuje wyjątkowo, a nie zajmuje prawie żadnego czasu.
Składniki
- Masło orzechowe: nadaje kremową konsystencję i gładkość, najlepsze jest naturalne bez cukru
- Bardzo duże jajko: pomaga wszystko dobrze połączyć i dodaje białka, żeby deser sycił
- Kakao: daje intensywną czekoladową nutę, wybierz dobre, niesłodzone
- Ksylitol lub erytrytol: bezcukrowa słodycz bez spadku energii, możesz pominąć, jeśli wolisz mniej słodkie
- Sól: poprawia smak, równoważy słodycz oraz kakao
- Czekoladowe kawałki bez cukru: sprawiają, że w gofrze pojawiają się roztopione czekoladowe miejscówki, wybierz takie, które dobrze się rozpuszczają
- Woda: rozrzedza ciasto, by równo rozłożyło się na gofrownicy i nie przypalało
Jak zrobić
- Przygotuj ciasto:
- Wymieszaj masło orzechowe, jajko, kakao, szczyptę soli, słodzik i łyżkę czekoladowych chipsów w misce. Masa powinna być gładka i trochę gęsta, ale dać się nabrać łyżką. Jeśli za gęste, dodaj po trochu wody, aż będzie dobrze lejąca.
- Nagrzej gofrownicę:
- Włącz urządzenie i poczekaj, aż będzie gorące. Zajrzyj do instrukcji producenta. To ważne, żeby gofry były chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
- Upiecz pierwszy gofr:
- Wlej połowę ciasta do gofrownicy i równomiernie rozprowadź łyżką. Na wierzchu rozrzuć połowę pozostałych czekoladowych kawałków. Zamknij i piecz 2–3 minuty. Gofier jest gotowy, gdy para przestaje uciekać.
- Zdejmij i powtórz:
- Delikatnie otwórz i wyjmij gotowy gofr. Możesz chwilę ostudzić na kratce, żeby zachować chrupkość. To samo zrób z resztą ciasta i chipsów.
Masło orzechowe to tutaj mój ulubiony składnik, bo nadaje gofrom kremową konsystencję i świetnie równoważy czekoladowy smak. Pamiętam, jak robiłem je w zwykły wieczór, gdy miałem ochotę na coś słodkiego, ale nie chciałem włączać piekarnika. Te gofry to była mała satysfakcja.
Jak przechowywać
Gofry brownie smakują najlepiej zaraz po zrobieniu, ale jeśli zostaną, zawiń je w folię lub włóż do szczelnego pudełka i trzymaj do 2 dni. Odświeżysz je, podgrzewając w tosterze – będą znów chrupiące.
Co zamienić
Zamiast masła orzechowego możesz użyć masła migdałowego dla innego, ale równie kremowego smaku. Kakao zamień na mączkę chleba świętojańskiego, jeśli wolisz bezkofeinową opcję. Syrop klonowy lub miód zastąpią słodzik, jeśli chcesz naturalną słodycz.
Jak podać
Podawaj gofry z świeżymi owocami, np. jagodami albo plasterkami banana, dla kontrastu. Dorzuć łyżkę jogurtu greckiego lub bitą śmietanę dla kremowości. Posyp dodatkowo czekoladowymi kawałkami albo orzechami, by było ciekawiej.
Możesz lekko podprażyć czekoladowe chipsy przed wmieszaniem, żeby podbić smak, ale to nie jest konieczne. Przepis jest bardzo elastyczny, więc możesz eksperymentować z różnymi masłami orzechowymi i dodatkami.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Czy można zastąpić masło orzechowe?
Jasne, możesz użyć masła migdałowego lub z nerkowców, żeby zachować kremową konsystencję i smak, choć wyczujesz delikatną różnicę.
- → Jak zrobić, żeby gofry były równomiernie upieczone?
Najważniejsze to dobrze rozgrzać gofrownicę i nie nalewać za dużo ciasta, wtedy ciepło rozchodzi się równomiernie, a wierzch robi się chrupiący.
- → Czy słodzik z owocu mnicha musi być?
Możesz pominąć ten składnik, jeśli wolisz mniej słodkie albo zastąpić go ulubionym innym słodzikiem.
- → Po co dolewać wodę do ciasta?
Dodanie odrobiny wody rozrzedza ciasto, dzięki czemu łatwiej się je rozprowadza i lepiej piecze w gofrownicy.
- → Czy da się zrobić więcej porcji naraz?
Oczywiście, wystarczy zwiększyć proporcje i piec partiami, pamiętając o stałej temperaturze gofrownicy, żeby efekt był najlepszy.
- → Jakie kakao najlepiej wybrać?
Najlepiej niesłodzone kakao wysokiej jakości, bo podkreśla intensywny czekoladowy smak i sprawia, że gofry są bogatsze.