Przypnij
Te Rozpłaszczone Ziemniaki to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, łącząca chrupiącą skórkę z miękkim wnętrzem. Zgniecione ziemniaki dają więcej powierzchni do zrumienienia niż zwykłe pieczone ziemniaki i są twórczą opcją zamiast typowych dodatków.
Kiedy pierwszy raz zrobiłam Rozpłaszczone Ziemniaki, byłam zachwycona jak prosto można uzyskać tak imponujący efekt. Zgniecione ziemniaki z ich nieregularną powierzchnią świetnie wchłaniają oliwę i przyprawy.
Główne składniki
- Ziemniaki typu B: Utrzymują kształt i nie robią się papkowate, najlepsze są małe ziemniaki (tzw. młode)
- Oliwa z oliwek: Zapewnia złocistobrązową, chrupiącą skórkę i dodaje delikatnego smaku
- Przyprawy: Mikś soli, pieprzu i papryki nadaje ziemniakom pełny aromat
Przypnij
Szczegółowe przygotowanie
- Idealne podgotowanie ziemniaków
- Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą... [pełny tekst jak w przepisie]
- Przygotowanie piekarnika i blachy
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z górną i dolną grzałką...
- Perfekcyjne zgniatanie ziemniaków
- Rozłóż podgotowane, lekko ostudzone ziemniaki na przygotowanej blasze...
- Przyprawianie i pieczenie
- Skrop zgniecione ziemniaki hojnie oliwą...
Zauważyłam, że te Rozpłaszczone Ziemniaki wychodzą szczególnie dobrze...
Wszechstronny chrupiący dodatek
Rozpłaszczone Ziemniaki to kulinarny trend...
Propozycje podania
- Jako dodatek do grillowanego mięsa
- Z jajkiem sadzonym na brunch ...
Wariacje przypraw
- Wersja śródziemnomorska...
- Wariant pikantno-ostry... ...
Przypnij
Idealny ziemniak
- Wybieraj mniejsze ziemniaki... ...
Po kilku przygotowaniach... zasłużyły na stałe miejsce na naszych talerzach!
Często Zadawane Pytania
- → Gdzie mogę kupić syrop glukozowy?
- Syrop glukozowy znajdziesz w dobrze zaopatrzonych marketach w dziale z produktami do pieczenia lub w sklepach z akcesoriami cukierniczymi albo online. Zamiast niego możesz użyć miodu, ale będzie to lekko wpływać na smak.
- → Dlaczego potrzebny jest syrop glukozowy do pasty waniliowej?
- Syrop glukozowy zapobiega krystalizacji cukru i nadaje paście kremową, smarowną konsystencję. Dodatkowo delikatnie słodzi, nie dominując smaku.
- → Czy można ponownie wykorzystać laski wanilii?
- Oczywiście! Zbieraj wydrążone laski wanilii i zużywaj je w tym przepisie, by w pełni wykorzystać ich wartość. Nawet laski wanilii używane do cukru waniliowego sprawdzą się tutaj.
- → Do czego mogę użyć pasty waniliowej?
- Idealnie sprawdza się w deserach, takich jak crème brûlée, budyń czy lody. Nadaje intensywny aromat wanilii również ciastom, ciasteczkom i muffinkom. Jedna łyżeczka odpowiada jednej lasce wanilii.
- → Dlaczego domowa pasta waniliowa jest lepsza od kupnej?
- Domowa pasta waniliowa nie zawiera sztucznych składników ani konserwantów. Masz pełną kontrolę nad składnikami i smakiem, który jest bardziej intensywny i naturalny niż w sklepowych produktach.
- → Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
- Cukier pełni tu nie tylko funkcję słodzika, ale także konserwantu. Możesz zmniejszyć jego ilość, ale zupełne pominięcie cukru znacząco skróci trwałość pasty.