Przypnij
Po niezliczonych próbach pieczenia, udało mi się stworzyć najbardziej soczyste i puszyte babeczki czekoladowe. Dzięki oliwie i kakao stają się tak cudownie lekkie, że będziesz chciał piec je ciągle od nowa. Są idealne na każdą okazję - urodziny dziecka, imprezę czy przytulne spotkanie przy kawie. Najlepsze? Każdy sobie z nimi poradzi i są gotowe w mgnieniu oka.
Soczyste i puszyste
Mój mały sekret tych wspaniałych babeczek to oliwa. Sprawia, że są niesamowicie wilgotne i pozostają takie nawet kilka dni później. Dzięki krótkiemu czasowi pieczenia stają się wyjątkowo puszyste, a kawałki czekolady rozpuszczają się w sam raz. Swoją drogą, można je bez problemu zamrozić - idealne na niespodziewane wizyty.
Składniki do babeczek
- Mąka: 200g przesiana, żeby nie było grudek.
- Cukier: 100g dla idealnej słodyczy.
- Cukier wanilinowy: Jedna torebka nadaje wyjątkowy smak.
- Kakao: 50g dla intensywnego czekoladowego smaku.
- Mleko: 150ml nadaje ciastu gładkość.
- Olej: 50ml sekret soczystości.
- Jajka: Dwa świeże dla związania składników.
- Proszek do pieczenia: Jedna łyżeczka sprawia, że ładnie rosną.
- Sól: Szczypta wzmacnia smak czekolady.
- Kawałki czekolady: 100g dla dodatkowej czekoladowej przyjemności.
Instrukcja przygotowania babeczek
- Przygotowanie ciasta
- Najpierw wszystkie suche składniki wrzucam do dużej miski. Mokre składniki mieszam osobno, a potem dodaję do suchych. Wszystko mieszam na gładkie ciasto. Na końcu dodaję kawałki czekolady do ciasta.
- Pieczenie
- Ciasto rozkładam równomiernie do foremek. Przy 180 stopniach lub 160 stopniach z termoobiegiem wkładam je do piekarnika na 20 minut. Sprawdzam patyczkiem czy są gotowe, potem wyjmuję do wystudzenia.
Przypnij
Doskonałe na każdą okazję
Te babeczki to moja tajna broń, kiedy trzeba działać szybko. Nieważne czy to urodziny dziecka, nieoczekiwani goście czy weekendowa kawa - zawsze odnoszą sukces. Kawałki czekolady i intensywny smak kakao czynią je prawdziwym hitem. A co najlepsze? Pozostają soczyste przez wiele dni i można je łatwo zamrozić.
Często Zadawane Pytania
- → Co sprawia, że muffinki są wilgotne?
Olej w cieście odpowiada za wilgotność muffinek i zapobiega ich wysychaniu.
- → Czy mogę zamrozić muffinki?
Oczywiście! Muffinki można zamrozić, a po rozmrożeniu nadal będą świeże i pełne czekoladowego smaku.
- → Jaką czekoladę najlepiej użyć do kawałków?
Najlepiej sprawdzi się czekolada odporna na wysoką temperaturę, która zachowa swoją formę podczas pieczenia i nada idealną teksturę.
Podsumowanie
Sekret tych muffinek tkwi w oleju, który sprawia, że są delikatne i wilgotne. Dzięki krótkim czasom pieczenia zachowują swoją puszystość. Możesz je też bez problemu zamrozić! Przepis jest wszechstronny, prosty w wykonaniu, a kawałki czekolady dodają intensywnego smaku.
Świetnie sprawdzą się na przyjęcia, urodziny czy po prostu jako weekendowa przekąska – czekoladowy smak zawsze wygrywa. Pokochasz ten przepis!