Zapisz
Aromat czekolady i świątecznych przypraw wypełnia moją kuchnię, kiedy piekę te boskie wegańskie pierniki. Stały się moją ulubioną wersją klasyka. Połączenie gorzkiej czekolady i ciepłych przypraw sprawia, że są wyjątkowym przysmakiem, bez którego nie wyobrażamy sobie Świąt. Błyszcząca czekoladowa polewa nie tylko pięknie wygląda, ale też sprawia, że serca miłośników czekolady biją szybciej.
Uczta dla fanów czekolady
Moje wegańskie czekoladowe pierniki łączą to co najlepsze z dwóch światów. Rozgrzewające przyprawy, które wszyscy kochamy w piernikach, spotykają się z intensywną gorzką czekoladą. Najfajniejsze jest to, że przygotowanie jest naprawdę proste. Potrzebujecie tylko kilku podstawowych składników jak mąka, kakao, wasze ulubione świąteczne przyprawy i dobra wegańska czekolada.
Przygotowanie krok po kroku
- Mąka: 250g zwykłej mąki pszennej jako baza.
- Kakao: 3 czubate łyżki niesłodzonego dla intensywnego koloru.
- Przyprawy: Łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki imbiru i goździków dla świątecznego aromatu.
- Wegańska czekolada: 100g roztopionej nadaje soczystość.
- Pozostałe składniki: 100g brązowego cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 100ml mleka owsianego i 50ml oleju rzepakowego.
Pieczenie i polewanie
- Przygotowanie
- Najpierw wrzucam wszystkie suche składniki do mojej dużej miski. Potem dodaję mokre składniki i mieszam wszystko na gładkie ciasto.
- Pieczenie
- Ciasto kładę na blachę z papierem i piekę w 180 stopniach przez 10-12 minut. Uważajcie, żeby nie trzymać ich za długo, bo będą suche.
- Polewanie
- Ostrożnie rozpuszczam wegańską czekoladę i polewam nią wystudzone pierniki. Chwilę czekam aż polewa stwardnieje, a potem można już zajadać!
Nowość: Zielony Żar
Dla wszystkich, którzy lubią wegańskie smaki nawet latem! W mojej nowej książce Zielony Żar pokazuję wam 133 kreatywne przepisy na wegańskie grillowanie. Dajcie się zaskoczyć, jak wszechstronne może być roślinne grillowanie i zachwycajcie bliskich pysznymi grillowymi kreacjami.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Dlaczego używany jest mus jabłkowy?
Mus jabłkowy działa jak jajko w cieście. Łączy składniki i sprawia, że pierniczki są przyjemnie wilgotne.
- Jakie mleko roślinne najlepiej wybrać?
Sojowe, migdałowe i owsiane wszystkie się sprawdzą. Sojowe lepiej wiąże, zaś migdałowe nadaje lekko orzechowy posmak.
- Czy można zamrozić pierniczki?
Tak, można je zamrozić. Najlepiej zrobić to przed dekoracją i polewać czekoladą dopiero po rozmrożeniu.
- Jak długo pierniczki zachowają świeżość?
Trzymane w szczelnym pojemniku pozostają dobre do jedzenia około 2 tygodni. Z czasem mogą stać się bardziej miękkie, ale nadal smakują doskonale.
- Czy można samemu zrobić przyprawę do pierniczków?
Tak, wystarczy połączyć cynamon, goździki, kardamon, imbir, gałkę muszkatołową i ziele angielskie według własnego smaku.
