Prosty Kurczak Ranch

Ten kremowy kurczak z przyprawą ranch i wolnowaru uratuje cię, gdy chcesz pyszny posiłek bez zbędnego wysiłku. Mięciutki, pełen sera i znanego smaku ranch, fajnie sprawdzi się na szybkie obiady albo leniwe dni.

Po raz pierwszy zrobiłam to w szalony poniedziałek i szybko stało się hitem w tygodniu, bo jest łatwe i smaczne.

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości: najlepiej świeże dla soczystości i równomiernego ugotowania
• Jedna paczka przyprawy ranch: tu kryje się smak, lepiej bez dodatku cukru
• Kremowa zupa z kurczaka: nadaje gładkość i głębię, puszki ze sprawdzonej jakości są najlepsze
• Bulion drobiowy: rozcieńcza i nawilża, najlepiej domowy albo o obniżonej zawartości soli
• Kwaśna śmietana: dodaje aksamitności i lekko kwaśny posmak, pełnotłusta to strzał w dziesiątkę, ale lekkie też się sprawdzą
• Czosnek w proszku i cebula w proszku: podkręcają smak i aromat
• Świeżo zmielony czarny pieprz: dodaje lekką ostrość i zapach
• Oliwa z oliwek: opcjonalna, ale fajnie robi złotą skórkę na kurczaku dla extra smaku
• Starty cheddar: rozpuszcza się na koniec dając kremowy, serowy akcent – najlepiej ostry cheddar
• Świeża pietruszka: do posypania i dodania koloru, weź tę jasnozieloną i delikatną

Jak zrobić

Podsmaż kurczaka:

Rozgrzej oliwę na patelni średnim ogniu i zrumień piersi z obu stron na złoto. To doda smaku i ładnej struktury, ale jeśli się spieszysz, możesz pominąć ten krok.

Zrób sos:

Włóż do wolnowaru zupę krem z kurczaka, przyprawę ranch, bulion, czosnek i cebulę w proszku oraz pieprz. Wymieszaj, żeby powstał gładki, kremowy sos.

Włóż kurczaka:

Połóż piersi, surowe albo podsmażone, w sosie, obtocz je dokładnie z każdej strony.

Duszenie na wolnym ogniu:

Przykryj wkładkę wolnowaru i ustaw na niską moc przez 6-7 godzin lub na wysoką na 3-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i ugotowane. To pozwoli smakom się przegryźć.

Rozdrobnij mięso:

Gdy kurczak jest gotowy, rozdziel go widelcami bezpośrednio w wolnowarze. Wymieszaj, żeby sos dokładnie otoczył każdy kawałek.

Wykończenie:

Dodaj kwaśną śmietanę dla kremowości. Posyp startym cheddarem i udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz, dla apetycznego efektu i świeżości.

Najbardziej lubię ten kremowy sos ranch, który otula każdy kęs ciepłym, znajomym smakiem. Przypomina mi rodzinne obiady z poczuciem domowej wygody bez stresu.

Jak przechowywać

Zostaw jedzenie do całkowitego wystygnięcia przed włożeniem do szczelnego pudełka. Trzyma się w lodówce 3-4 dni. Przy podgrzewaniu dodaj trochę bulionu lub wody, by sos się nie zważył, i podgrzewaj spokojnie.

Inne składniki

Udka kurczaka też się świetnie sprawdzą i będą bardziej soczyste. Możesz zamienić kwaśną śmietanę na jogurt grecki dla zdrowszej, kwaskowatej wersji. Ser zmień na mozarellę albo pepper jack, jeśli chcesz inne nuty serowe.

Pomysły podania

Podawaj to kremowe, rozdrobnione mięso na ryżu, ziemniakach puree lub maślanym makaronie, żeby mieć pełen obiad. Dodaj na bok gotowanego brokuła albo pieczone marchewki, żeby zrównoważyć tłustość. Sprawdza się też jako farsz do miękkich taco albo kanapek.

To danie jest idealne, kiedy chcesz coś zrobić niemal bez uwagi, a i tak smakuje, jakbyś siedział przy garach godzinami.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Czy muszę obsmażać kurczaka przed duszeniem?

Nie jest to konieczne, ale obsmażenie podbija smak i nadaje piękny kolor. Pominiesz to, a kurczak i tak będzie miękki.

→ Jak najlepiej rozdrobnić ugotowanego kurczaka?

Weź dwa widelce i delikatnie dziel mięso na kawałki, gdy jest jeszcze ciepłe. Dzięki temu lepiej wchłonie sos i będzie miękki.

→ Czy mogę dorzucić warzywa do garnka?

Jak najbardziej, pokrojone brokuły, marchewka lub inne ulubione warzywa świetnie uzupełnią smak i dodadzą wartości odżywczych.

→ Da się przygotować lżejszą wersję tego dania?

Tak, użyj zupy krem z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu i kwaśnej śmietany light. Możesz pominąć ser, by zmniejszyć tłuszcz bez utraty smaku.

→ Jak długo gotować kurczaka na wysokim a jak na niskim poziomie?

Gotuj na niskim przez 6-7 godzin albo szybko na wysokim przez 3-4 godziny. Wolne gotowanie daje miękki, soczysty efekt bez ryzyka przesuszenia.