Letnia feta na grilla

Pełna kolorów sałatka z fetą świetnie sprawdzi się podczas każdego spotkania przy grillu. Świeże warzywa i wyrazisty sos sprawią, że każdy będzie zachwycony i chętnie sięgnie po dokładkę. Idealnie pasuje do grillowanego mięsa.

Wymyśliłam tę kombinację, kiedy na rodzinnym grillowaniu chciałam coś lekkiego i pasującego do mocnych smaków pieczonych mięs. Od tej pory zawsze ktoś pyta o dokładkę!

Co potrzebujesz

• Mieszanka sałat dla różnorodnych tekstur i świeżości warto sięgnąć po chrupiące liście
• Pomidorki cherry soczystość i słodycz najlepiej wybrać dojrzałe, lecz twarde sztuki
• Feta kremowa i słona zadba o charakter całości postaw na klasyczną grecką z mleka owczego
• Kukurydza z puszki wnosi słodycz i chrupkość dobrze odcedzić nadmiar płynu
• Czerwona cebula dodaje ostrości i barwy przed wrzuceniem do sałatki potrzymaj chwilę w zimnej wodzie, będzie łagodniejsza
• Sok z cytryny od razu wyciśnięty orzeźwia smak całości
• Dobra oliwa najlepiej extra virgin, nada głębi
• Miód płynny zrównoważy całość i ładnie podkreśli smak warzyw
• Delikatna musztarda sprawi, że sos będzie jednolity i wzbogaci aromat
• Ziarenka słonecznika prażone chrupiące i lekko orzechowe

Jak to zrobić

Zacznij od składników:

Fetę pokrój w kostkę, każda ok. 1 cm. Pomidorki przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój na cienkie plasterki. Kukurydzę z puszki solidnie przepłucz i pozostaw do odsączenia.

Zrób sos:

W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, miód oraz musztardę. Dodaj pieprz i sól do smaku. Całość szybko wymieszaj widelcem albo trzepaczką, aż wszystko się połączy i lekko zgęstnieje.

Połącz całość:

Na dnie dużej miski rozrzuć miks sałat. Na to połóż fetę, pomidorki, cebulę oraz kukurydzę. Przesyp prażonym słonecznikiem dla chrupkości.

Na koniec:

Zaraz przed jedzeniem polej wszystko gotowym sosem. Lekko wymieszaj aby nie połamać liści. Sos rozprowadź tak, by każde warzywo dobrze się obtoczyło.

Osobiste smaczki

Dla mnie numer jeden to feta. Uwielbiam jej kremową strukturę i wyrazisty smak, bo fajnie kontrastuje ze słodką kukurydzą i miodem. Zawsze pamiętam, że nawet mój mąż – sceptyczny do sałatek – poprosił o dokładkę już za pierwszym razem, gdy ją podałam na letnim grillu z przyjaciółmi.

Przechowanie i świeżość

Najsmaczniejsza zaraz po zrobieniu! Gdy musisz zachować ją na później, dorzuć sos dopiero tuż przed podaniem, bo liście szybko miękną. Zostaw warzywa i fetę w szczelnym pudełku w lodówce (1-2 dni). Sos trzymaj osobno w lodówce do doby.

Zamienne składniki

Brakuje któregoś składnika? Spokojnie! Feta może być zamieniona na kozi ser lub mozzarellę. Zamiast miksu sałat weź rukolę lub młody szpinak. Czasem lepsza będzie szalotka czy szczypior niż czerwona cebula. Miód da się zasłodzić syropem klonowym albo odrobiną cukru. Zamiast słonecznika sięgnij po pestki dyni lub włoskie orzechy.

Co jeszcze możesz zrobić

To coś idealnego do grilla z kurczakiem, karkówką albo kiełbaskami. Najlepiej nakładać ją na szeroką miskę, żeby każdy mógł zobaczyć te pyszne kolory. Świetnie się prezentuje, gdy posypiesz świeżą bazylią lub miętą. Chcesz konkretniejszy posiłek? Dorzuć kromkę grillowanego chleba z czosnkiem lub kawałki pieczonych ziemniaków. Lekko schłodzona smakuje super, ale nie prosto z lodówki!

Kawałek tradycji

Sałatki z fetą to klasyk kuchni greckiej, gdzie ten ser jest dodatkiem do wielu dań. Tradycja mówi, że do horiatiki – greckiej sałatki – dodaje się pomidory, ogórek, cebulę, oliwki i kawałki fety z oliwą. Nasza wersja to taki nowocześniejszy, polski twist. Sprawdzi się rewelacyjnie podczas grillowania – coś, co wszyscy lubią latem.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

Ile czasu sałatka z fetą jest świeża?

Najlepiej zjeść ją zaraz po zrobieniu, ale można postawić w lodówce do doby. Polecam dolać sos dopiero tuż przed podaniem, żeby nie zmiękła.

Co dorzucić do tej sałatki?

Pewnie! Świetnie sprawdzą się ogórek, awokado, oliwki albo uprażone orzechy. Jeśli masz ochotę, możesz zamienić fetę na halloumi albo mozzarellę.

Jak zrobić wersję wegańską?

Wystarczy wziąć tofu w ziołach albo wegański ser zamiast fety. W sosie miód zastąpisz syropem klonowym lub agawą.

Z czym podać tę sałatkę?

Pasuje do grilla, mięs, ryb, pieczonych warzyw albo po prostu z pajdą bagietki czy czosnkowego pieczywa.

Zrobić wcześniej – da się?

Bez problemu pokrój składniki i sos dzień wcześniej, trzymaj osobno w lodówce. Mieszaj razem dopiero przed podaniem, wtedy wszystko jest świeże.

Co zrobić, jeśli nie mam wszystkich produktów?

Tę sałatkę możesz robić z tego, co masz pod ręką. Rukola czy lodowa zamiast mixu, zwykłe pomidory za koktajlowe, kukurydza do wymiany na groszek lub fasolkę. Najważniejsze, żeby było kolorowo i smacznie.