Pyszny Hokkaido z Fetą

Dziś podzielę się z wami jednym z moich ukochanych dań z piekarnika – chrupiące kawałki dyni z kremowym serem feta i odrobiną miodu. To połączenie jest po prostu niebiańskie! Uwielbiam, jak dynia karmelizuje się w piekarniku, a ser feta delikatnie się topi. Co najlepsze? Przygotowanie jest banalnie proste, więc w międzyczasie możecie przyrządzić świeżą sałatkę. U mnie to danie ląduje na stole przynajmniej raz w tygodniu.

Co sprawia, że to danie jest wyjątkowe

Najbardziej cenię w tym przepisie jego wszechstronność. Sprawdza się idealnie jako danie główne dla moich wegetariańskich przyjaciół albo jako dodatek do mięsa – pasuje do wszystkiego! Dynia to nie tylko prawdziwa gwiazda jesieni, ale też bomba witaminowa. W połączeniu z bogatym w białko serem feta i chrupkimi pestkami dyni tworzy idealnie zbilansowany posiłek. A to zestawienie słodkiego miodu z wyrazistym serem feta naprawdę uzależnia – wierzcie mi na słowo.

Potrzebne składniki

• Dynia: Średniej wielkości hokkaido lub dynia piżmowa. Osobiście wybieram hokkaido, bo można jeść ją ze skórką.
• Ser feta: 150 g. Weźcie dobrej jakości grecką fetę, która jest ładnie kremowa.
• Pestki dyni: 2 łyżki. Świeżo uprażone smakują najlepiej.
• Miód: 1-2 łyżki. Łagodny miód wielokwiatowy świetnie komponuje się z dynią.
• Przyprawy: Sól, pieprz, papryka w proszku i mój sekretny składnik – odrobina kuminu.

Jak zrobić to perfekcyjnie

Przygotowanie dyni

Pokrój dynię na równe kawałki – to ważne, żeby wszystko upiekło się równomiernie. U mnie są mniej więcej na grubość palca. Nagrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Do piekarnika

Ułóż kawałki dyni na blasze, skrop obficie oliwą i dopraw. Mój sekretny składnik to szczypta kuminu – nadaje fantastyczną orientalną nutę. Po 25-30 minutach kawałki powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Wielki finał

Teraz najciekawsza część: pokrusz fetę na gorące kawałki dyni i polej wszystko miodem. Wstaw jeszcze na 5 minut do piekarnika, aż ser lekko się rozpuści – to po prostu niebiańskie!

Przypnij

Moje dodatkowe wskazówki

Kawałki dyni są super wszechstronne – czasami łączę je z resztkami papryki lub prażoną ciecierzycą, co daje jeszcze więcej różnorodności. Świetnie sprawdzają się też przy planowaniu posiłków: po prostu włóż je do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki, dzięki czemu będziesz mieć coś pysznego również następnego dnia. Rada dotycząca odgrzewania: wrzuć na chwilę do piekarnika rozgrzanego do 180°C, a znów będą pięknie chrupiące.

Często Zadawane Pytania

→ Czy muszę obierać dynię Hokkaido?

Nie, skórka podczas pieczenia mięknie i jest jadalna. Zawiera ona także sporo wartości odżywczych.

→ Co to jest Pumpkin Spice?

To mieszanka przypraw składająca się z cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. Możesz je także zmieszać samodzielnie.

→ Czy można użyć innego rodzaju dyni?

Dobrze sprawdzi się również dynia Butternut. Musisz ją jednak obrać, bo jej skórka jest twardsza.

→ Jak przechowywać resztki?

Resztki przechowasz w lodówce przez 2-3 dni i możesz je odgrzać w piekarniku.

→ Na co można zamienić miód?

Agawa lub syrop klonowy to dobre wegańskie zamienniki o podobnej słodyczy.