Szybkie warzywne quiche ziołami

Dziś pokażę wam moją ukochaną wersję quiche bez spodu, za to wypełnioną mnóstwem warzyw. Połączenie chrupiącego kalafiora, soczystego groszku i słodkiej marchewki sprawia, że jest wyjątkowa. Co w niej uwielbiam najbardziej? Jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale też bardzo prosta w przygotowaniu i idealnie pasuje do mojej lekkiej kuchni.

Co czyni tę quiche wyjątkową

Jako blogerka kulinarna ciągle tworzę lekkie przepisy, a ta quiche to jeden z moich najlepszych wynalazków. Mieszanka świeżych warzyw, jajek bogatych w białko oraz kremowa baza ze śmietany i jogurtu greckiego daje perfekcyjnie zbilansowany posiłek. Naprawdę syci, ale nie obciąża żołądka - dokładnie to, czego potrzebujesz, gdy dbasz o dietę, ale nie chcesz rezygnować z dobrego smaku.

Potrzebne składniki

• Jajka: Ilość zależna od wielkości formy (około 4-5 sztuk)
• Śmietanka 7%: Do uzyskania kremowej konsystencji
• Mrożone warzywa: Mieszanka z kalafiora, groszku i marchewki
• Śmietana 12%: Dla lekkiej tekstury
• Ser do zapiekania light: Dla wyrazistego smaku
• Szczypiorek: Świeżo posiekany, dla aromatu
• Parmezan: Na wierzch dla dodatkowego smaku
• Jogurt grecki 2%: Dla zdrowej kremowości

Jak zrobić to perfekcyjnie

Przygotowanie

Najpierw rozgrzewam piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem. Mrożone warzywa zostawiam do częściowego rozmrożenia. Moja rada: podsmażę je krótko na patelni, co wzmocni ich smak.

Masa jajeczna

Jajka mieszam ze śmietanką, śmietaną i jogurtem greckim aż wszystko będzie gładkie. Dodaję posiekany szczypiorek, który nadaje ładny kolor i smak.

Składanie

Podsmażone warzywa wkładam do natłuszczonej formy. Zalewam masą jajeczną, a na wierzch sypię ser do zapiekania i starty parmezan.

Pieczenie

Wstawiam do piekarnika na około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a środek przestanie być płynny.

Wskazówki serwowania

Najchętniej podaję quiche lekko ciepłą, wtedy aromaty są najbardziej intensywne. Świeża sałatka obok to idealne dopełnienie. Resztki świetnie nadają się do pracy czy na piknik - smakuje fantastycznie również na zimno. Mała dodatkowa rada: posyp gotową quiche odrobiną świeżego szczypiorku - nie tylko ładnie wygląda, ale też dodaje świeżości.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?

Tak, świeże warzywa też się sprawdzą. Warto je wcześniej lekko zblanszować albo drobno pokroić.

→ Jak długo można przechowywać quiche?

Quiche można przechowywać do 3 dni w lodówce, a smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

→ Czy quiche da się zamrozić?

Tak, quiche świetnie nadaje się do mrożenia. Podgrzewaj kawałki w piekarniku w 160°C przez około 15 minut.

→ Jaką śmietankę mogę użyć zamiast zwykłej?

Zamiast Cremefine możesz użyć tradycyjnej śmietanki albo sojowej. Kaloryczność może się różnić.

→ Czym jeszcze mogę przyprawić quiche?

Pasują świeże zioła jak pietruszka albo bazylia. Gałka muszkatołowa nada ciekawego smaku.