Zapisz
Ta przekładana czekolada z kremem orzechowym Reese’s to mój ulubiony sposób na coś słodkiego i pożywnego bez zbędnego zamieszania. Łączy w sobie gładki krem orzechowy, mleczną czekoladę i chrupiące cukierki Reese’s Pieces, co daje świetną mieszankę smaków i tekstur.
Pierwszy raz zrobiłem to na szybko na przyjęcie i od razu zrobiło furorę, każdy prosi o powtórkę.
Składniki
- Kawałki czekolady: mleczna czekolada daje słodycz i gładkie topnienie, wybierz dobrą markę dla najlepszego smaku
- Krem orzechowy: najlepszy będzie np. krem Feliks albo Sante, łatwy do rozsmarowania i klasyczny w smaku
- Cukier puder: dosładza i pomaga utrzymać strukturę masy orzechowej, najlepiej przesiany dla gładkości
- Masło: miękkie, żeby łatwo wymieszać z kremem orzechowym i dodać mu aksamitnej konsystencji
- Reese’s Pieces: chrupiące cukierki dodające koloru, najlepiej świeże i szczelnie zamknięte
Jak zrobić
- Spód:
- Wyłóż formę 25×38 cm papierem do pieczenia, żeby później łatwiej było zdjąć czekoladę. Roztop 1 i pół szklanki czekolady powoli na małym ogniu albo w mikrofalówce krótkimi interwałami, często mieszając. Rozsmaruj czekoladę na papierze, zostawiając trochę miejsca przy brzegu, a potem włóż do lodówki na około 15 minut, aż stwardnieje.
- Warstwa orzechowa:
- W misce połącz krem orzechowy, cukier puder i miękkie masło. Podgrzej mieszaninę przez 10-15 sekund w mikrofalówce mieszając, by łatwiej rozprowadzić. Rozsmaruj równomiernie na zastygłej czekoladzie i schłodź znowu, by masa stężała.
- Górna warstwa i posypka:
- Roztop resztę czekolady tak samo jak wcześniej, uważaj by jej nie przypalić. Rozprowadź na warstwie orzechowej, a na wierzch wysyp Reese’s Pieces, delikatnie dociskając je, aby się przylepiły. Wstaw do lodówki na około 30 minut aż zgęstnieje, potem pokrój na kawałki i trzymaj w szczelnym pojemniku.
Warstwa z kremu orzechowego to mój faworyt: kremowa i słodziutka. Robiłem ten deser z dziećmi podczas świąt i ich radość z mieszania i układania warstw była bezcenna, przez co to danie stało się dla nas wyjątkowe.
Jak przechowywać
Trzymaj kawałki w zamkniętym pojemniku w lodówce, dzięki temu warstwy nie zmiękną, a czekolada nie rozpuści się. Wytrzyma mniej więcej tydzień, więc można przygotować go wcześniej. Jeśli chcesz zachować dłużej, zawiń szczelnie w folię i włóż do zamrażarki na maksymalnie trzy miesiące. Przed podaniem daj rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Zamienniki składników
Zamiast mlecznej czekolady możesz użyć gorzkiej, wtedy smak będzie bardziej wyrazisty i dobrze zrównoważy słodycz kremu orzechowego. Naturalny krem orzechowy też pasuje, tylko będzie trochę rzadszy więc warto dodać trochę więcej cukru pudru, żeby masa była gęstsza. Jeśli wolisz inne masło orzechowe, np. migdałowe albo nerkowcowe, możesz śmiało użyć, chociaż zmieni się smak, więc miej to na uwadze, zwłaszcza jeśli jesteś fanem tradycyjnego smaku orzeszków.
Pomysły na podanie
Złam na mniejsze kawałki i podawaj na talerzu z kawą, herbatą albo zimnym mlekiem jako super przekąskę. Możesz też posypać pokruszone na lody albo mrożony jogurt, żeby dodać chrupkości i orzechowego smaku. Pakuj w małe woreczki i przewiązuj wstążką jako słodki prezent na święta albo imprezy.
Ta przekładanka łączy smaki i konsystencje tak, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealna do dzielenia się i tworzenia wspólnych, słodkich wspomnień.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Czy mogę zamienić czekoladę mleczną na gorzką?
Tak, gorzka czekolada nada przekąsce intensywniejszy smak i mniej słodkości, a do masła orzechowego pasuje super.
- Ile czasu schładzać każdą warstwę?
Wystarczy około 15 minut w lodówce aż warstwa stwardnieje, to pomaga zachować wyraźne nieruchome części i ułatwia krojenie.
- Jak rozpuścić czekoladę, żeby nie przypalić?
Najlepiej w mikrofalówce na krótkich odcinkach i mieszając albo w kąpieli wodnej, żeby nie przesadzić z temperaturą.
- Czy można użyć masła orzechowego z kawałkami?
Zalecam gładkie masło dla równych warstw, ale jeśli chcesz chrupkości, możesz spróbować tej z kawałkami orzechów.
- Jak przechowywać batonik?
Trzymaj w szczelnym pudełku w lodówce, żeby był świeży i chrupiący nawet przez dwa tygodnie.
