Pyszne Jabłkowe Samoas

Ten owocowy przysmak to chrupiące plasterki jabłka z kremową, kokosowo-migdałową pastą, a do tego słodka polewa z roztopionej czekolady. Idealny, gdy masz ochotę na coś szybkiego i wyjątkowego bez wymyślnych składników czy długiego przygotowania.

Robiłem to na szybko przed seansem filmowym i od razu stało się to moim ulubionym zdrowym, ale satysfakcjonującym przekąską.

Składniki

• Jabłko: najlepiej sprawdzi się Ligol lub Gloster, szukaj jędrnego, świeżego, bez uszkodzeń
• Wiórki kokosowe bez cukru: dodają ciekawą teksturę i lekko egzotyczny smak, wybierz drobne
• Masło migdałowe: nadaje kremowość i delikatny orzechowy smak, gładkie lub z kawałkami, jak wolisz
• Sok klonowy: naturalna słodycz, dopasuj do smaku, można zastąpić miodem
• Gorzkie kawałki czekolady: szybko się rozpuszczają, warto wybrać dobrej jakości czekoladę
• Olej kokosowy: sprawia, że czekolada jest lśniąca i płynna, najlepiej virgin z delikatnym aromatem

Jak zrobić

Pokrój i usuń gniazda:

Pokrój jabłko na plasterki o grubości około pół centymetra. Staraj się, żeby miały równą grubość, wtedy łatwiej nakłada się pastę i lepiej się je je. Wydrąż pestki, ale zachowaj kształt jabłka razem ze skórką - dzięki niej kolor i witaminy zostają.

Przygotuj pastę:

W misce wymieszaj kokos, masło migdałowe i syrop klonowy. Mieszaj, aż powstanie gładka masa, łatwa do rozsmarowania. To słodka, kokosowa warstwa, która świetnie pasuje do lekko kwaśnego jabłka.

Ułóż przekąskę:

Na każdy plaster jabłka nałóż niewielką porcję pasty mascarpone, rozsmaruj cienko, żeby czuć chrupkość jabłka pod spodem. Połóż plasterki na papierze do pieczenia, łatwiej będzie po sprzątaniu.

Rozpuść czekoladę:

Delikatnie roztop kawałki czekolady z olejem kokosowym na małym ogniu albo użyj mikrofalówki, robiąc przerwy i mieszając, by się nie przypaliło. Chodzi o gładką, błyszczącą polewę.

Polej i schłódź:

Łyżką polej każdy plaster czekoladą. Włóż na kilka minut do zamrażarki, żeby czekolada stwardniała i jabłko pozostało świeże i chrupiące.

Zjedz od razu:

Jak czekolada stężeje, możesz zajadać. To idealne połączenie chrupiącego jabłka, kremowego nadzienia i czekoladowej słodyczy. Najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, wtedy jest najświeższe.

Ta kokosowo-migdałowa warstwa to mój ulubiony element, bo jej lekko egzotyczny smak świetnie uzupełnia jabłko i czekoladę. Robię to często na weekendowy brunch, bo każdy lubi coś słodkiego i lekkiego, co wygląda trochę jak od kucharza.

Jak przechowywać

Jeśli nie jesz od razu, włóż plasterki jabłka na papier do pieczenia i przykryj luźno w lodówce. Nadają się do spożycia przez 2 dni, ale jabłka mogą się trochę zmiękczyć. Można zamrozić na dłużej, ale wtedy konsystencja się zmienia.

Zamienniki składników

Zamiast migdałowego masła spróbuj masła orzechowego albo z nerkowców. Syrop klonowy możesz zastąpić syropem z agawy lub brązowym syropem ryżowym. Dla odmiany dodaj do pasty kakao lub szczyptę cynamonu.

Pomysły na podanie

Podawaj jako przekąskę z kleksem naturalnego jogurtu greckiego albo z kubkiem herbaty ziołowej, na relaksujący popołudniowy odpoczynek. Posyp orzechami lub szczyptą soli morskiej na czekoladzie dla chrupiącego przełamania słodyczy.

Ta szybka przekąska to połączenie świeżości i słodyczy w paru prostych krokach, które możesz robić o każdej porze dnia.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jakie jabłka są najlepsze?

Jabłka twarde i chrupiące jak Honeycrisp albo Pink Lady są świetne, dobrze trzymają kształt i mają fajny balans słodko-kwaskowaty, który pasuje do kremów.

→ Czy mogę użyć innego masła orzechowego?

Jasne, masło z orzechów ziemnych, nerkowców albo słonecznika też się sprawdzi, jeśli wolisz inny smak albo masz wymagania dietetyczne.

→ Jak równomiernie roztopić czekoladę?

Roztapiaj czekoladę powoli, najlepiej w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce na krótkie serie, często mieszając, żeby się nie przypaliła.

→ Czy da się zrobić tę przekąskę wegańską?

Użyj czekolady bez mleka i upewnij się, że reszta składników jest roślinna, wtedy masz wegańską wersję.

→ Jak długo chłodzić tę przekąskę przed podaniem?

Włóż jabłka z kremem do lodówki albo zamrażarki, aż polewa się zetnie, zwykle to 5 do 10 minut.

→ Czy można zmienić słodycz syropu klonowego?

Oczywiście, dodaj więcej albo mniej syropu w kremie, by dopasować słodkość do swojego gustu.