Zapisz
Ta aksamitna zupa lasagne na biało to szybki sposób na ulubione, serowe smaki tradycyjnej lasagne w jednym ciepłym garnku. Bez potrzeby układania makaronu, idealna na codzienny obiad.
Wymyśliłam ją podczas zimnego wieczoru, kiedy miałam chęć na lasagne, ale nie chciałam czekać na piekarnik. Od razu stała się hitem na zapracowane dni.
Składniki
- Kiełbasa włoska: nadaje zupie intensywny, mięsny smak. Wybierz dobrą jakość, to robi różnicę
- Czosnek i cebula: podstawowe aromaty, wybierz świeże i jędrne ząbki
- Bulion drobiowy: lekki, ale pełen smaku. Domowy lub o niskiej zawartości soli najlepiej się sprawdzi
- Białe fasolki: zagęszczają zupę i nadają jej kremową konsystencję bez zbędnej ciężkości. Możesz użyć z puszki dla wygody
- Śmietanka 30%: wzbogaca smak i jest łatwą alternatywą dla klasycznego sosu beszamelowego
- Szpinak: dodaje świeżości i koloru. Wybierz żywo zielone liście bez zwiędnięć
- Ser ricotta: nadaje zupie charakterystyczną, kremową i lekko kwaskowatą nutę
- Mozzarella: pięknie się topi dając ciągnące się kawałki
- Parmezan: wnosi wyrazistość i głębię smaku. Najlepiej świeżo starty niż z paczki
- Makaron lasagne: połamany na mniejsze kawałki żeby łatwo było je jeść łyżką
- Sól i pieprz: dopraw według smaku
Jak To Zrobić
- Podsmaż kiełbasę:
- Na średnim ogniu obsmaż kiełbasę w dużym garnku, rozdrabniając na małe kawałki, aż ładnie się zarumieni. Dzięki temu zupa nabierze wyrazistego mięsnego aromatu. Wyjmij i odstaw na bok.
- Zeszkli cebulę i czosnek:
- Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek. Smaż na średnim ogniu około 3 minut aż zmiękną i ładnie pachną. To wzbogaci smak bez dominacji.
- Dodaj bulion i fasolę:
- Wlej bulion i odsączoną fasolę. Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Fasola zacznie się rozpadać, lekko zagęszczając wywar.
- Wrzuć kremowe składniki:
- Dodaj śmietankę, pokrojony szpinak, ricottę, mozzarellę oraz parmezan. Delikatnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło. Gotuj na małym ogniu około 5 minut aż sery się rozpuszczą a szpinak zwiędnie.
- Dodaj makaron:
- Wsyp połamany makaron prosto do garnka i gotuj około 10 minut aż będzie miękki. Od czasu do czasu mieszaj, by się nie kleił i równomiernie się ugotował.
- Wrzuć kiełbasę i dopraw:
- Do garnka wróć podsmażoną kiełbasę. Gotuj razem jeszcze przez 5 minut żeby smaki się połączyły. Spróbuj i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem według gustu.
- Podawaj ciepłe:
- Nałóż porcje do miseczek i posyp świeżym parmezanem. Najlepiej smakuje gorące kiedy ser jest miękki i ciągnący się.
Ta potrawa przypomina rodzinne obiady, gdy wszyscy siadają razem i cieszą się znanym, przytulnym smakiem.
Jak Przechowywać
Resztki zupy trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj trochę bulionu lub wody, bo zupa gęstnieje na zimno.
Zamienniki
By zrobić wersję bez mięsa, wymień kiełbasę na roślinną lub dodaj więcej białej fasoli. Bulion drobiowy możesz zastąpić warzywnym, żeby było wege bez utraty smaku. Wybierz ricottę z niższą zawartością tłuszczu i chudsze sery, gdy chcesz trochę odchudzić zupę, ale dalej mieć kremowość.
Pomysły Na Podanie
Podawaj z chrupiącym pieczywem lub czosnkowymi bułeczkami do maczania w gęstym wywarze. Prosta sałatka z zielonych warzyw dobrze przełamie tłustość. Dodaj świeże zioła jak bazylia czy pietruszka na wierzch, żeby ożywić smak.
Ta zupa to komfort i rozpusta w jednej misce, idealna opcja na czymś szybkim, a domowym gdy brakuje czasu.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Czy mogę zrobić tę zupę bez mięsa?
Oczywiście, zamień kiełbasę na roślinne zamienniki albo dorzuć więcej białej fasoli, żeby zupa miała białko i fajną teksturę.
- Jaki makaron najlepiej pasuje do tej zupy?
Pokruszone kluski lasagna są tu najlepsze, dają znaną i przyjemną teksturę, która świetnie współgra z kremowym bulionem.
- Jak zapobiec grudkom sera w zupie?
Dodawaj sery powoli przy małym ogniu i unikaj gotowania po ich wsypaniu, wtedy zupa zostanie gładka i kremowa.
- Czy można przygotować tę zupę wcześniej?
Jak najbardziej, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia gdy smaki się połączą. Trzymaj ją w lodówce i delikatnie podgrzej przed podaniem.
- Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?
Świeża bazylia albo pietruszka super podkreślą smak i dodadzą fajnej świeżości na koniec.
