Zapisz
To miękkie i pożywne tosty francuskie z białkiem to mój numer jeden na szybkie poranki, kiedy chcę coś szybkiego, sycącego i zdrowszego niż typowe słodycze. Dają taki fajny komfort klasycznych tostów, ale z dodatkową dawką energii na dłużej.
Przygotowałem je kiedyś po treningu i bardzo mi podeszło, bo białko nie obciążyło, a syciło na długo. Teraz to moja pewniak, gdy chcę coś smacznego i dającego energię.
Składniki
- Trzy kromki chleba pełnoziarnistego lub bezglutenowego: najlepiej kawałki, które dobrze chłoną masę, ale się nie rozpadają
- Jedno jajko: spaja całość i dodaje białka
- Trzecia szklanki białka w proszku: wybierz waniliowe lub bez smaku, żeby się ładnie wymieszało
- Ćwierć szklanki jogurtu greckiego: dodaje kremowości i sporo białka, najlepiej naturalny i bez cukru
- Ćwierć szklanki mleka, jakie lubisz: możesz wziąć krowie lub roślinne, by ustawić gęstość
- Pół łyżeczki mielonego cynamonu opcjonalnie: fajnie rozgrzewa i daje aromat, świeży cynamon jest najlepszy
- Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego opcjonalnie: lekko dosładza i pachnie cudnie
- Syrop klonowy opcjonalnie: klasyczny dodatek, używaj go oszczędnie, by nie przesłodzić
Sposób Przygotowania
- Zrób masę na tosty:
- W dużej misce wymieszaj jajko, jogurt, cynamon i wanilię. Mieszaj dobrze widelcem albo rózgą, aż masa będzie gładka i kremowa. To baza dla smacznych tostów.
- Dodaj białko i mleko:
- Wrzuć białko w proszku i mleko do masy. Zamieszaj dokładnie, żeby nie było grudek. Jeżeli masa wyjdzie za gęsta i nie będzie dobrze oblepiać chleba, dodaj jeszcze łyżkę lub dwie mleka.
- Namocz chleb:
- Każdą kromkę obtocz w masie, na jednej stronie pijąc ją do pełna. Obróć delikatnie widelcem i zrób to samo z drugą stroną. Uważaj, żeby chleb się nie rozpadł. To pozwala mu złapać smak i miękkość środka.
- Smaż na patelni:
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, lekko posmaruj tłuszczem lub masłem. Gdy będzie gorąca, połóż kromkę i smaż 2-3 minuty aż się zarumieni i lekko zchrupie z brzegów. Obróć delikatnie i smaż z drugiej strony jeszcze przez 2 minuty.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami:
- Nałóż na talerz swoje tosty i daj do tego np. jogurt grecki, plasterki banana albo trochę syropu klonowego. To sycące i smaczne śniadanie, które łączy konsystencję i smak.
Uwielbiam, jak jogurt grecki nadaje masie lekko kwaśny, bogaty smak, który dobrze równoważy słodycz. Przypomina mi leniwe weekendowe poranki, kiedy cała rodzina gromadziła się na śniadanie i gawędziła.
Jak Przechowywać
Najlepiej jeść takie tosty na świeżo, ale można przechować resztki bez przykrycia w lodówce do 24 godzin, żeby nie zamokły brzegi. Odgrzewaj delikatnie na patelni lub w tosterze, wtedy zostaną chrupiące.
Zamienniki Składników
Zamiast jogurtu greckiego możesz użyć kokosowego albo migdałowego, jeśli chcesz wersję bez nabiału. Jako mleko wybierz owsiane albo migdałowe, żeby masa wyszła lżejsza. Możesz też wykorzystać białko smakowe, np. czekoladowe, ale wtedy zmniejsz cynamon, żeby zrównoważyć smak.
Pomysły Na Podanie
Posyp tosty świeżymi owocami i dodaj trochę masła orzechowego, żeby zrobić śniadaniową miskę. Sprawdzają się też z jajecznicą lub awokado jako pełny brunch. Możesz dorzucić też prażone orzechy albo pestki, żeby dać chrupkość i zdrowe tłuszcze.
Trochę masła na patelni robi różnicę i dzięki temu masz chrupiącą skórkę i super smak.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jakie pieczywo jest najlepsze?
Najlepiej sprawdzi się pełnoziarniste albo bezglutenowe, bo dobrze nasiąka masą i jest sycące.
- → Czy mogę zmienić białko w proszku?
Oczywiście, można użyć innego białka, ale trzeba wtedy dopasować ilość mleka, bo masa może inaczej wyglądać.
- → Jak uniknąć rozmoczonego tosta?
Zanurz kromki dobrze, ale nie za długo. Smaż na średnim ogniu aż brzegi będą chrupiące i złote.
- → Co zamiast syropu klonowego?
Możesz dodać świeże owoce, masło orzechowe albo trochę jogurtu greckiego dla naturalnej słodyczy.
- → Co sprawia, że to tost białkowy?
Jogurt grecki i białko w proszku podnoszą zawartość białka, więc taki tost jest bardziej sycący niż zwykły.
- → Czy można przygotować go wcześniej?
Najlepiej robić masę tuż przed smażeniem, ale usmażone kromki można krótko przechować i lekko podgrzać.