Zapisz
Te zapiekane płatki owsiane z dodatkowym białkiem i owocowym musem z borówek to świetny sposób, by zacząć dzień pożywnie i smacznie. Sprawdzą się też jako szybka przekąska, gdy potrzebujesz czegoś konkretnego i pysznego.
Pierwszy raz zrobiłam to danie, bo miałam ochotę na coś zdrowego, ale jednocześnie przytulnego. Od tamtej pory to mój sposób na szybkie, ale niezbyt ciężkie śniadanie.
Składniki
- Płatki owsiane górskie: tworzą treściwą i lekko chrupiącą bazę, warto wybrać bio dla lepszego smaku i wartości
- Jogurt grecki bez tłuszczu: dodaje kremowości i białka, najlepiej z żywymi kulturami dla lepszego trawienia
- Napój migdałowy waniliowy bez cukru: lekki i bez nabiału, pilnuj, by był niesłodzony
- Białka jaj w płynie: źródło białka bez tłuszczu, możesz użyć świeżych albo pasteryzowanych kartoników
- Proszek białkowy waniliowy: podkręca smak i proteinę, wybierz czysty produkt bez zbędnych dodatków
- Sól: równoważy słodycz i wydobywa aromaty, najlepiej drobna morska
- Cynamon: dodaje ciepła i delikatnej pikantności, świeżo mielony będzie najlepszy
- Proszek do pieczenia: sprawia, że płatki będą puszyste, sprawdź, czy jest świeży
- Borówki mrożone: wypełnienie pełne smaku i wygodne w użyciu, dobrze wybrać jędrne owoce i lekko rozmrozić przed użyciem
- Ekstrakt waniliowy: dodaje słodkiego aromatu owocowemu musem, naturalny znacznie lepszy niż sztuczny
- Słodzik Swerve: reguluje słodycz bez cukru, możesz dobrać do smaku albo zamienić na inny słodzik naturalny
Jak zrobić
- Mieszamy masę:
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza i spryskaj naczynie do zapiekania niewielką ilością oleju, żeby nic nie przywierało. Wrzuć do blendera płatki, jogurt, mleko migdałowe, białka jaj, proszek białkowy, sól, cynamon, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i słodzik, miksuj aż masa będzie gładka. Odstaw na bok.
- Robimy owocowy mus:
- Postaw na średnim ogniu mały rondel, dodaj mrożone borówki, ekstrakt waniliowy i słodzik. Delikatnie rozgnieć trochę owoców łyżką, żeby puściły sok. Gotuj spokojnie, aż masa zgęstnieje i będzie przypominać dżem, potem zdejmij z ognia.
- Układanie:
- Wlej masę owsianą do wcześniej przygotowanego naczynia. Zrób w środku małe zagłębienie i nałóż do niego ciepły mus z borówek. Postaraj się, by mus był otoczony owsianą masą. Wstaw do piekarnika na około 25 minut, aż brzegi się zarumienią, a środek się zetnie.
- Ostudź chwilę:
- Wyjmij z piekarnika i poczekaj chwilę, by masa trochę stężała i łatwiej się jadło. Najlepiej smakuje na ciepło, kremowe płatki z owocowym środkiem to przyjemność za każdym razem.
Uwielbiam ten słodko-kwaśny środek, który jest właśnie tym, co wyróżnia to danie. Przypomina mi weekendowe poranki z dzieciństwa, gdy mama robiła domowe dżemy i polewała nimi ciepłe śniadanie.
Jak przechowywać
Jedzenie przechowuj przykryte w lodówce maksymalnie do 3 dni. Podgrzewaj ostrożnie w mikrofali lub piekarniku. Jeśli trzeba, dodaj trochę mleka migdałowego, żeby masa się rozrzedziła. To idealna opcja na szybkie śniadanie, gdy przygotujesz je wcześniej.
Zamienniki
Możesz zastąpić mleko migdałowe dowolnym mlekiem roślinnym albo krowim. Proszki białkowe z czekoladą lub owocami nadają nowe smaki. Jeśli chcesz wersję wegańską, pomiń białka jaj i dodaj zamiennik z siemienia lnianego lub chia.
Podawanie
Podawaj zapiekane płatki z dodatkiem świeżych owoców, odrobiną masła orzechowego lub prażonymi orzechami dla chrupkości. Polej miodem albo syropem klonowym, jeśli masz ochotę na większą słodycz. Dobierz grecki jogurt lub twarożek, żeby mieć więcej białka.
To danie łączy dobre wartości odżywcze z przyjemnym smakiem, więc każdy kęs to czysta przyjemność. Świetna opcja na pyszne rozpoczęcie dnia lub pożywną przekąskę o każdej porze.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Czy świeże jagody mogą zastąpić mrożone?
Tak, świeże jagody sprawdzą się świetnie w farszu. Mogą dać trochę więcej soku, więc trzeba skrócić czas gotowania.
- Czym można zastąpić białka jaj w płynie?
Białka można zamienić na mielone siemię lniane wymieszane z wodą albo gotowy zamiennik jajka, co dobrze łączy składniki i utrzymuje teksturę.
- Czy trzeba miksować płatki przed pieczeniem?
Miksowanie sprawia, że masa jest gładka i jednolita, dzięki czemu owsianka równomiernie się piecze, a białko dobrze się rozprowadza.
- Jak zmienić słodycz dżemu jagodowego?
Dodaj więcej lub mniej słodzika, np. Swerve, według własnego smaku. Miód czy syrop klonowy też fajnie działają.
- Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak, można zrobić mieszankę owsianki i farsz jagodowy wcześniej, schować do lodówki i upiec świeże tuż przed jedzeniem.
