Zapisz
Własnoręczne Big Mac wrapy to odświeżona wersja klasyka. Idealne, gdy brak czasu na długi obiad, ale chcesz czegoś smacznego i łatwego do zjedzenia. Wszystkie znane smaki Big Maca są tu w wygodnym zawijanym placku, który łatwo można modyfikować.
Przygotowałem te wrapy, gdy chcieliśmy burgera, ale bez całego bałaganu. Niedługo potem stały się hitem rodziny, za którymi wszyscy tęsknią.
Składniki
- Mięso mielone: soczyste i pełne smaku, najlepiej świeżo zmielone lub dobrej jakości
- Placki tortilli: duże i miękkie, by z łatwością pomieścić nadzienie i nie pękały
- Posiekana sałata: dodaje chrupkości, ważne, by była osuszona, bo nie chcemy mokrych wrapów
- Pokrojona cebula: nadaje lekko ostrzejszego smaku, jeśli wolisz delikatniejszy – sięgnij po słodką cebulę
- Plastry sera cheddar: dobrze się topią, dają ciągnącą się konsystencję, wybierz ostrzejszy dla pełniejszego smaku
- Plastry ogórków konserwowych: chrupiące i kwaskowate, najlepiej bardzo twarde dla kontrastu
- Majonez: kremowa baza sosu, pełnotłusty dla lepszego smaku
- Francuski dressing: lekko słodkawy i kwaśny, dobrze sprawdzi się o wyrazistym smaku
- Słodki relish: dodaje przyjemnej słodyczy i tekstury, szukaj dobrze wyważonych smaków
- Drobno posiekana cebula: wzmacnia smak sosu, może być świeża lub z słoika dobrej jakości
- Biały ocet: dodaje kwaskowatości, by sos był świeży
- Cukier biały: łagodzi ocet i sprawia, że smak jest gładki
- Sól: podkręca smak, nie pomijaj ani ograniczaj zbytnio
Jak zrobić
- Zrób sos specjalny
- W średniej misce wymieszaj majonez, francuski dressing, relish, drobno posiekaną cebulę, ocet, cukier i sól. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i powstanie gładka masa. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny, by smaki się przegryzły i zintensyfikowały.
- Usmaż mięso
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj mięso i rozdrabniaj łopatką. Dopraw solą i pieprzem, smaż aż będzie dokładnie zarumienione i bez różowych miejsc. Zlej nadmiar tłuszczu, by mięso było soczyste, ale nie tłuste. Odstaw na bok.
- Podgrzej tortille
- Delikatnie ogrzej placki na suchej patelni na małym ogniu lub w mikrofalówce przez około 20 sekund, aż staną się miękkie i elastyczne, żeby się łatwo zwijały bez pękania.
- Złóż wrapy
- Rozłóż ciepłe tortille na czystej powierzchni. Rozsmaruj grubą warstwę sosu na każdym placku. Nałóż posiekaną sałatę z cebulą, wymieszaj, rozprowadź równo. Na środku połóż mięso, na to dwa plasterki sera cheddar. Na wierzch dodaj plasterki ogórków konserwowych.
- Zwiń i zabezpiecz
- Zegnij boki tortilli do środka, potem zwijaj ciasno od dołu do góry, by wszystko zostało w środku. Powtórz krok z pozostałymi plackami.
- Podawaj
- Zjedz od razu, krojąc na pół, żeby łatwiej się jadło. Sos możesz dać osobno do maczania.
To danie przypomina rodzinne posiłki, gdy wszyscy razem siadaliśmy do stołu i cieszyliśmy się znanymi smakami, ale z nową nutą. Moim hitem jest wyjątkowy sos, bo bez niego wrap nie byłby taki sam.
Jak przechowywać
Zostałe wrapy szczelnie owiń folią aluminiową lub spożywczą i schowaj do lodówki. Najlepsze są świeże, możesz je trzymać do dwóch dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce lub na patelni, by tortilla została miękka, a ser się roztopił bez przesuszenia.
Jak zamienić składniki
Jeśli chcesz mniej tłuszczu, zamień wołowinę na mielonego indyka lub kurczaka – też smakuje super. Możesz użyć też pełnoziarnistych tortilli, by dodać błonnika. Wegetarianom polecam mięso roślinne i plastry pieczarek dla fajnej konsystencji.
Pomysły na podanie
Podawaj z chrupiącymi frytkami pieczonymi w piekarniku lub zieloną sałatką, żeby zbilansować danie. Do tego zimna cola albo herbata z lodem i masz klimat jak w knajpie. Możesz też dać extra ogórki lub ulubione dodatki, by każdy sam doprawił wrap.
Te wrapy to fajny, nowy sposób na klasycznego burgera, który podbije całą rodzinę.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jak zrobić sos specjalny?
Wymieszaj majonez, dressing francuski, słodki relish, drobno posiekaną cebulę, ocet, cukier i sól. Wymieszaj dokładnie i schłodź przynajmniej 30 minut, by smaki się połączyły.
- → Czy da się zastąpić wołowinę innym mięsem?
Oczywiście. Mielony indyk lub kurczak to świetne, chudsze opcje, które dobrze sprawdzą się w tym daniu ze względu na przyprawy i sos.
- → Jak najlepiej podgrzać tortille?
Podgrzej tortille kilka sekund na patelni na małym ogniu albo w mikrofalówce około 20 sekund, żeby stały się miękkie i elastyczne.
- → Jak ułożyć wrapy, żeby były najlepsze?
Nałóż sos równomiernie na tortillę, potem dodaj sałatę, cebulę, mięso, plasterki sera i ogórki, a na końcu dokładnie zroluj, żeby wszystko się trzymało.
- → Czy można zmieniać składniki w środku?
Tak, możesz dorzucić np. plastry pomidora albo chrupiący boczek, co doda smaku i różnorodności według własnego gustu.