Przypnij
Ta chrupiąca sałatka z ogórkiem i fetą to szybka i lekka propozycja, która doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska. Świeże składniki i prostota przygotowania sprawiają, że często gości na moim stole podczas ciepłych dni.
Pierwszy raz przygotowałam ją na rodzinne spotkanie i od tego czasu zawsze jest pochwałą wszystkich gości. Moje dzieci także chętnie ją jedzą co bardzo mnie cieszy.
Składniki
- Duży ogórek lub dwa małe pokrojone w cienkie plasterki: ważne jest aby ogórek był świeży i jędrny dla najlepszej chrupkości
- Ser feta pokrojony w kostkę lub pokruszony: najlepiej wybierać wersję z mleka owczego lub mieszankę mleka owczego i koziego dla intensywnego smaku
- Oliwa z oliwek extra virgin: dodaje sałatce lekko owocowego aromatu i zdrowych tłuszczów
- Sok z cytryny lub ocet winny: najpierw wypróbuj delikatny sok z cytryny dla świeżości a jeśli wolisz bardziej kwaśny smak dodaj ocet winny
- Świeża natka pietruszki posiekana: dostarcza wyrazistego ziołowego aromatu polecam zwykłą pietruszkę liściastą
- Sól i świeżo mielony pieprz: do smaku
- Opcjonalnie: można dodać czerwoną cebulę dla ostrości pomidorki koktajlowe dla dodatkowej słodyczy oliwki oraz pestki dyni lub orzechy dla chrupiącej tekstury
Instrukcje
- Umyj i pokrój ogórka:
- Dokładnie umyj ogórka aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia następnie pokrój go w bardzo cienkie plasterki co zapewni przyjemną chrupkość i równomierne połączenie smaków
- Przygotuj ser feta:
- Pokrój ser feta w kostkę lub delikatnie pokrusz jeśli wolisz więcej kawałków sera w sałatce co równoważy jej teksturę i smak
- Połącz składniki:
- W dużej misce umieść ogórka fetę oliwę z oliwek sok z cytryny lub ocet winny oraz posiekaną natkę pietruszki wszystko razem delikatnie wymieszaj aby składniki się połączyły ale feta nie rozpadła
- Dopraw sałatkę:
- Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj by przyprawy równomiernie się rozprowadziły
- Schłódź lub podawaj od razu:
- Możesz podać sałatkę natychmiast lub po schłodzeniu w lodówce przez dziesięć do piętnastu minut dla lepszego wydobycia smaków i orzeźwienia
Przypnij
Mój ulubiony składnik to feta bo nadaje sałatce kremowej słoności która wspaniale komponuje się z ogórkiem. Pamiętam kiedy pierwszy raz podałam tę sałatkę na rodzinne spotkanie wszyscy byli zachwyceni jak coś tak prostego może być tak smaczne.
Porady dotyczące przechowywania
Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu jednego dnia by zachować świeżość ogórka i chrupkość składników. Przed podaniem warto lekko wymieszać sałatkę ponownie.
Zamienniki składników
Zamiast sera feta możesz użyć sera halloumi lekko podsmażonego jeśli lubisz ciepłe warianty lub twarogu dla delikatniejszej wersji. Oliwę z oliwek możesz zastąpić olejem z awokado lub lekkim olejem rzepakowym.
Sugestie podania
Sałatka świetnie pasuje do dań z grilla lub pieczonego mięsa ale może też być orzeźwiającym dodatkiem do kanapek czy jako lekka przekąska na lunch.
Przypnij
Kontekst kulturowy
Ta sałatka czerpie inspirację z kuchni śródziemnomorskiej gdzie prostota i jakość składników są kluczowe. Ser feta i oliwa z oliwek to tradycyjne elementy wielu dań z tego regionu.
Często Zadawane Pytania
- → Jak kroić ogórka, by sałatka była chrupiąca?
Ogórka warto pokroić w bardzo cienkie plasterki, najlepiej przy użyciu ostrego noża lub mandoliny. To pozwoli zachować chrupkość i świeżość warzywa.
- → Czy feta powinna być pokrojona czy pokruszona?
Ser feta można zarówno pokroić w małe kostki, jak i delikatnie pokruszyć. Obie metody sprawiają, że ser równomiernie łączy się z innymi składnikami.
- → Jakie przyprawy najlepiej pasują do tej sałatki?
Klasycznie sól i świeżo mielony pieprz podkreślają smak składników. Dodatkowo sok z cytryny lub ocet winny wprowadzają lekką kwaskowatość.
- → Czy można dodać inne składniki do sałatki?
Oczywiście. Dobrym wyborem są cienkie plasterki czerwonej cebuli, pomidorki koktajlowe, oliwki oraz pestki dyni lub orzechy dla chrupiącego kontrastu.
- → Jak długo można przechowywać sałatkę przed podaniem?
Sałatkę najlepiej podać od razu, ale można ją schłodzić w lodówce przez 10–15 minut, by smaki się przegryzły i nabrały świeżości.