Zapisz
Te kawałki chleba z parmezanem są moim najlepszym szybkim pomysłem na przekąskę, gdy potrzebuję coś na szybką imprezę w mniej niż pół godziny. Robi się je błyskawicznie z kilku prostych składników i zawsze znikają pierwsze na rodzinnych spotkaniach czy imprezach.
Przygotowałam to w chwilę, gdy wpadli goście niespodziewanie i od razu stało się to u mnie na topie jako przekąska. Masło z parmezanem uzależnia, a robi się je naprawdę łatwo.
Składniki
- Schłodzone ciasto na pizzę: baza, która nie wymaga czasu wybierz gładkie, dobrej jakości
- Zetruty parmezan: dodaje wyrazisty, orzechowy smak dla najlepszej jakości użyj świeżego parmezanu
- Masło: roztopione, które obtoczy kawałki dając pełnię smaku sięgaj po dobre niesolone masło dla kontroli soli
- Czosnek: drobno posiekany dla mocnego aromatu świeży czosnek jest tu nie do zastąpienia
- Sól: podkreśla smaki i wzmacnia parmezan sięgaj po drobną sól morską dla równomiernego rozprowadzenia
- Susza pietruszka: drobno posiekana wnosi świeżość i ziołowy akcent wybierz liście w intensywnie zielonym kolorze
- Mieszanka włoska: zawiera oregano, bazylię i inne zioła, które dodają głębi wybierz blend bez dodatków wypełniaczy
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik:
- Ustaw go na 200 stopni Celsjusza czyli około 400 F, dobrze rozgrzany piekarnik sprawi że chlebki będą równo upieczone i ładnie złociste
- Pociąć ciasto:
- Wyciągnij schłodzone ciasto i podziel na małe kawałki wielkości ok. 2,5 cm czyli takich wygodnych do jedzenia na raz
- Przygotuj polewę:
- W misce wymieszaj rozpuszczone masło z czosnkiem, solą, pietruszką i mieszanką włoską aż wszystko będzie równo połączone, to będzie twoja smaczna baza do obtaczania
- Obtocz ciasto:
- Wrzuć kawałki ciasta do masła i wymieszaj delikatnie by każdy dostał porządną warstwę czosnkowego smaku
- Dodaj ser:
- Posyp startym parmezanem, potem jeszcze raz lekko wymieszaj tak, aby ser dobrze się przykleił i stworzył pyszną skórkę
- Ułóż na blaszce:
- Rozłóż kawałki na papierze do pieczenia tak, żeby się nie dotykały i miały miejsce na chrupanie
- Piecz do zrumienienia:
- Wstaw do piekarnika na 12–15 minut aż chlebki będą złote, pachnące i chrupiące
Parmezan to mój faworyt w tym daniu bo pięknie się piecze na chrupko i tworzy super kontrast tekstur z miękkim ciastem w środku. Uwielbiam wspominać, jak te małe kąski sprawiają że proste wieczory z rodziną przy grach stają się wyjątkowe zwłaszcza z miseczką sosu pomidorowego do zanurzania.
Jak Przechowywać
Resztki trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni. Na drugi dzień najlepiej podgrzać w piekarniku w 175 stopniach C przez 5 minut, wtedy znowu będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Podmiany Składników
Jeśli nie masz parmezanu, sprawdź pecorino romano jako ostrzejszą opcję albo mozzarellę, jeśli wolisz coś łagodniejszego i rozciągającego się. Zamiast suszonej pietruszki świetnie nadaje się świeża bazylia lub oregano. Masło solone zamień na niesolone i sam dodaj sól według uznania.
Pomysły Podania
Podawaj na ciepło jako przystawkę z sosem pomidorowym lub kremowym dipem ranch. Do tego dobrze pasują też zupy i sałatki. Dla fajnego akcentu posyp chwilę przed podaniem płatkami chili.
Te chlebki z parmezanem to szybka i łatwa przekąska, która zawsze się sprawdza na każdej imprezie dając smażne smaki i prostą robotę.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jakiego ciasta najlepiej użyć?
Najlepiej użyć schłodzonego ciasta do pizzy, które po upieczeniu jest miękkie i zarazem chrupiące.
- → Czy można zamiast suszonej pietruszki dodać świeżą?
Tak, świeżą pietruszkę drobno posiekaj i posyp po upieczeniu dla świeżego ziołowego aromatu.
- → Jak zrobić wersję pikantną?
Dodaj odrobinę płatków czerwonej papryki do maślanej mieszanki, by dodać delikatnej ostrości, która fajnie pasuje do parmezanu.
- → Czy trzeba roztapiać masło przed mieszaniem?
Roztopienie masła pomaga pokryć dobrze każdy kawałek, dzięki czemu czosnek i zioła zostaną na miejscu i smak będzie równomierny.
- → Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni, a potem podgrzej, żeby odzyskały chrupkość.
- → Czy można przygotować je wcześniej?
Możesz wymieszać kawałki ciasta z masłem i przyprawami z wyprzedzeniem i wstawić do lodówki. Piecz dopiero przed podaniem.