Zapisz
Te chrupiące zawijaski z pizzy zrobione w frytkownicy na gorące powietrze to świetna przekąska na szybkie dni albo spotkania z przyjaciółmi. Robi się je błyskawicznie, z minimum zamieszania, a w środku mają rozpływający się ser, który każdy lubi.
Przygotowałem je w tygodniu, kiedy potrzebowałem coś szybkiego i smacznego i szybko stały się u nas hitem.
Składniki
- Ciasto na pizzę możesz kupić gotowe albo samemu uformować, by miało świeżą i mięciutką konsystencję:
- Mozzarella to serce, które się rozpuszcza i daje ten ciągnący efekt: najlepiej świeżo starta
- Kawałki pepperoni dają klasyczny smak pizzy z lekką pikantnością: wybierz dobrą markę
- Przyprawa włoska to mieszanka ziół, która dodaje aromatu farszowi:
- Odrobina soli podkręca wszystkie smaki: sprawdzi się sól morska lub kątna
- Oliwa z oliwek w sprayu świetnie sprawdzi się do spryskania, żeby zawijaski ładnie się skarmelizowały:
- Sos pomidorowy do maczania to fajny dodatek z lekko kwaśną nutą: możesz użyć ulubionego kupnego albo domowego
Jak Zrobić
- Zbierz Składniki:
- Upewnij się, że wszystko masz pod ręką. To ułatwia zwijanie i napełnianie bez pośpiechu.
- Przygotuj Ciasto:
- Jeśli masz kupne ciasto, zostaw je na około 20 minut w temperaturze pokojowej. Będzie łatwiej się rozwałkowywało i nie porwie się. Jeśli robisz samemu, rozwałkuj na cienki prostokąt, mniej więcej ćwierć centymetra grubości.
- Pokrój Ciasto na Kwadraty:
- Ostrożnie pokrój nożem lub radełkiem ciasto na kawałki około 7 na 7 cm. Równe kawałki sprawią, że zawijaski będą się piekły bez problemu.
- Nałóż Nadzienie:
- Na środku każdego kwadratu połóż łyżkę świeżo startego sera mozzarella i kilka plasterków pepperoni. Posyp mieszanką ziół i szczyptą soli.
- Zamknij Zawijaski:
- Złóż kwadrat na pół tak, by zrobić kieszonkę. Porządnie zgnieć brzegi i jeszcze przyciśnij widelcem, żeby ser się nie wylewał w trakcie smażenia.
- Rozgrzej Frytkownicę:
- Ustaw temperaturę na 190 stopni Celsjusza i rozgrzewaj przez 5 minut. To ważne, żeby ciasto od razu zrobiło się chrupiące.
- Ułóż i Spryskaj:
- Delikatnie spryskaj koszyk oliwą, żeby nic się nie przykleiło. Ułóż zawijaski w jednej warstwie, zostaw miejsce na cyrkulację powietrza.
- Pieczenie:
- Piecz 8-10 minut. W połowie czasu potrząśnij albo obróć zawijaski, żeby zarumieniły się równomiernie ze wszystkich stron. W środku ser powinien być roztopiony, a na zewnątrz złocisty i chrupiący.
- Niech Trochę Ostudzą się i Podawaj:
- Poczekaj parę minut nim podasz razem z sosem pomidorowym. Dzięki temu nie poparzysz sobie ust, a farsz lekko zgęstnieje.
Mozzarella to moja ulubiona część, bo pięknie się rozpuszcza i łączy wszystko w całość. Robiłem je kiedyś z dzieciakami w pochmurny dzień i ich uśmiechy przy chrupnięciu były bezcenne.
Jak Przechowywać
Resztki trzymaj w zamkniętym pojemniku w lodówce przez maks 2 dni. Najlepiej odgrzewać je ponownie w frytkownicy przez kilka minut, bo wtedy znowu robi się chrupiące. Mikrofalówka może je rozmiękczyć. Możesz też zamrozić surowe zawijaski na blasze, a potem przełożyć do woreczka i trzymać do 2 miesięcy. Piecz je wtedy prosto z zamrażarki, dodając parę minut więcej.
Co Zamiast Czego
Możesz wymienić pepperoni na smażone mielone mięso albo pieczone warzywa, jeśli chcesz wersję wege. Ser cheddar albo mieszanka serów to dobry pomysł, gdy wolisz wyrazistszy smak. Bazylia albo oregano też pasują zamiast przypraw włoskich.
Jak Podawać
Podaj z sałatką albo pieczonymi warzywami, by był pełny posiłek. Świetnie nadają się na imprezę, razem z różnymi dipami jak czosnkowy aioli, sos ranch albo pikantny majonez z srirachą. Dla dzieci fajnie jest pociąć je na mniejsze kawałki do śniadaniówki.
Świeżo starta mozzarella topi się równiej i daje najlepszą konsystencję.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jakie ciasto jest najlepsze do pizza rolls?
Możesz użyć gotowego ciasta lub własnoręcznie zrobionego. Najlepiej zostaw ciasto na chwilę w temperaturze pokojowej, wtedy łatwiej się rozwałkowuje i składa.
- Jak nie dopuścić do przywierania rollsów do koszyka frytkownicy?
Przed ułożeniem rollsów spryskaj lekko koszyk oliwą. Układaj je pojedynczo, by nie przywarły i równomiernie się zarumieniły.
- Czy można dawać inne nadzienia?
Pewnie! Spróbuj różnych serów, warzyw albo wędlin, żeby dopasować je do swoich upodobań.
- Ile powinno odpoczywać ciasto przed pieczeniem, jeśli jest domowe?
Odłóż ciasto na 20 minut w temperaturze pokojowej, wtedy gluten się rozluźni i łatwiej się rozwałkuje.
- Jak sprawdzić, czy pizza rolls są równomiernie upieczone?
W trakcie pieczenia wstrząśnij koszykiem, żeby rolls się równomiernie zarumieniły ze wszystkich stron.
