Zapisz
To danie z krewetkami, kiełbasą i brokułami w maśle czosnkowym to szybki i smaczny pomysł na wieczorny posiłek. Łączy miękkie krewetki, aromatyczną kiełbasę i chrupiące brokuły w sosie z czosnkiem i masłem, który smakuje wybornie, a jego przygotowanie zajmuje mało czasu.
Po raz pierwszy zrobiłem to danie szukając czegoś efektownego na spotkanie ze znajomymi, ale bez długiego stania przy kuchence. Od tamtej pory to mój hit na spotkania i spokojne wieczory.
Składniki
- Krewetki: obrane i wyczyszczone, szybciej się smażą i są miękkie
- Kiełbasa: pokrojona w plasterki — najlepiej wędzona lub pikantna dla wyrazistego smaku
- Różyczki brokuła: soczyste i chrupiące, wybierz takie z ciemnozielonymi główkami
- Masło niesolone: idealne do kremowego sosu czosnkowego, który otuli każdy składnik
- Świeży czosnek: drobno posiekany, nada niesamowity zapach i smak, najlepiej świeży
- Oliwa z oliwek: do smażenia bez dominowania smakiem
- Sól i pieprz: do doprawienia i wyważenia smaków
- Opcjonalnie świeża pietruszka i cytryna: dodają świeżości i ożywiają potrawę
Jak robić
- Przygotuj składniki:
- Obierz i oczyść krewetki jeśli tego nie zrobiłeś. Pokrój kiełbasę w plasterki, a brokuły na małe różyczki. Dzięki temu wszystko usmaży się równomiernie i szybciej.
- Smaż kiełbasę:
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy na średnim ogniu. Włóż kawałki kiełbasy i smaż bez mieszania przez 5-7 minut aż zrobi się złocista i chrupiąca. Ten etap dodaje daniu dużo smaku. Wyjmij i odstaw na bok.
- Podsmaż brokuły:
- Dodaj kolejną łyżkę oliwy na patelnię. Wrzuć brokuły i smaż 5-6 minut, aż będą miękkie, ale lekko chrupiące. Dopraw solą i pieprzem. Gdy będą gotowe, dołóż je do kiełbasy.
- Usmaż krewetki:
- Włóż na patelnię krewetki, dopraw solą i pieprzem. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe i nieprzezroczyste. Nie przesadzaj z czasem, żeby nie były gumowate. Wyjmij na bok.
- Zrób sos czosnkowo-maślany:
- W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż 1-2 minuty aż będzie złocisty i pachnący, ale nie spalony — to ważne, żeby sos był delikatny i nie gorzki.
- Wymieszaj i podawaj:
- Połóż z powrotem na patelni kiełbasę, brokuły i krewetki. Polej wszystko sosem z czosnku i masła i dokładnie wymieszaj, żeby składniki się pokryły. Spróbuj, dopraw jeśli trzeba. Podawaj od razu z pietruszką i sokiem z cytryny jeśli chcesz dodać świeżości.
Czosnek to mój tajny składnik. Trzeba go podsmażyć na złoto żeby wydobyć aromat, bez przypalenia. Do tego dochodzą wspomnienia rodzinnych obiadów, gdy zapach roznosił się po całym domu i wszyscy chcieli szybko siadać do stołu.
Przechowywanie
Resztki trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj spokojnie na patelni lub w mikrofalówce, żeby krewetki zostały miękkie. Nie przesadzaj z podgrzewaniem, bo mogą stać się gumowate.
Jak zastąpić składniki
Zamiast kiełbasy możesz dać kurczaka lub indyka jeśli chcesz coś lżejszego, smak mimo to jest dobry. Brokuły da się zastąpić jarmużem lub szparagami. Dodając skórkę z cytryny do sosu, podkręcisz smak o fajną cytrusową nutę.
Jak podać
Podawaj prosto z patelni z chrupiącym pieczywem, żeby można było wytrzeć sos. Możesz też podać na ryżu albo kaszy quinoa, żeby danie było bardziej sycące. Świeża sałatka czy pieczone ziemniaki będą świetnym dodatkiem.
To danie łatwo zachwyci każdego smakiem i prostotą przygotowania.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Czy mogę zastąpić kiełbasę innym mięsem?
Tak, kiełbasa z kurczaka lub indyka to dobra alternatywa. Są chudsze, ale smak wciąż super.
- → Jak nie przypalić krewetek podczas smażenia?
Smaż krewetki po 2-3 minuty z każdej strony aż zrobią się różowe i nieprzezroczyste. Szybko zdejmij z patelni, żeby nie zrobiły się gumowe.
- → Jak najlepiej przyrządzić brokuły do tego dania?
Smaż różyczki brokuła na oliwie przez około 5-6 minut. Mają być miękkie, ale nadal chrupkie w środku.
- → Czy da się przygotować to danie wcześniej?
Najlepiej smakuje na świeżo, ale można ugotować składniki osobno i połączyć przed delikatnym podgrzaniem, żeby nie straciły tekstury.
- → Z czym najlepiej podać krewetki z kiełbasą i czosnkowym masłem?
Dobrze pasuje do ryżu, komosy albo kromki chrupiącego chleba do wymoczenia sosu.