Zapisz
To czosnkowe pieczywo z kurczakiem i serem to mój szybki sposób na coś sycącego i pysznego bez godzin przy kuchence. Mięciutki kurczak, kolorowe warzywa i rozpuszczony ser tworzą pyszny kęs pełen smaku.
Robiłem to po intensywnym dniu i szybko stało się ulubionym daniem weekendowym w mojej rodzinie.
Składniki
- Bagietki czosnkowe: wybierz świeże, chrupiące z lekko miękkim środkiem
- Olej do smażenia kurczaka: nawilża mięso i pomaga mu się ładnie zarumienić
- Mini filety z kurczaka: szybko się smażą i pozostają soczyste, co przyspiesza cały posiłek
- Czerwona papryka: pokrojona w cienkie paski dodaje słodyczy i koloru, najlepiej jasna i gładka
- Mała czerwona cebula: daje lekko ostry smak i łagodnie się mięknie podczas smażenia, wybierz ciężkie i suche cebulki
- Czerwone pesto: dodaje ziołowej głębi, użyj dobrego jakościowo słoika dla najlepszych efektów
- Mieszanka startego sera mozzarella i cheddar: pięknie się topi, najlepiej użyć świeżo tartego sera dla idealnej rozpuszczalności
Jak to zrobić
- Przygotuj bazę:
- Włącz piekarnik na 200 stopni. Dzięki temu bagietki ładnie się skrobią. Na dużej patelni rozgrzej olej na mocnym ogniu. Wrzuć kurczaka i nie ruszaj przez ok. 3 minuty, aż się ładnie zrumieni. Obróć i smaż kolejne 3-4 minuty, aż będzie usmażony i soczysty.
- Smaż warzywa:
- Sprawdź patelnię. Jeśli sucha, dolej trochę oleju i zmniejsz ogień na średnio-niski. Dorzuć pokrojoną paprykę i cebulę. Smaż powoli, mieszając często przez 12 minut. Warzywa się zmiękną, a naturalna słodycz wyjdzie na wierzch, co daje głębszy smak.
- Dodaj pesto i kurczaka:
- Zdejmij patelnię z ognia, wrzuć kurczaka i wmieszaj czerwone pesto tak, by wszystko ładnie się połączyło. To sprawi, że smaki się przegryzą i będą intensywne.
- Przygotuj czosnkową bagietkę:
- Przetnij bagietki wzdłuż, ale nie do końca, żeby można je było rozłożyć jak książkę. Połóż na dużą blachę i piecz 7 minut, żeby środek był lekko chrupiący, ale jeszcze nie rumiany.
- Złóż i zapiecz:
- Na każdą bagietkę nałóż sporo kurczaka z warzywami. Posyp równomiernie mieszanką sera mozzarella i cheddar. Wstaw do piekarnika na 5-6 minut, aż ser się stopi i lekko zrumieni.
- Podawaj:
- Wyjmij, pokrój na pół lub na trzy części. Najlepiej jeść ciepłe i z roztopionym serem. Fajnie nadaje się też na wspólne jedzenie.
Pesto naprawdę ożywia smak dania i dodaje świeżości. Pamiętam, jak moje dzieci pierwszy raz spróbowały i od razu powiedziały, że to ich ulubione danie.
Jak przechowywać
Resztki szczelnie zapakuj i włóż do lodówki. Odgrzewaj w piecu, żeby odświeżyć chrupiącą skórkę i stopiony ser. Nadaje się do zjedzenia maksymalnie przez dwa dni, ale najsmaczniejsze jest zaraz po przygotowaniu.
Zamienniki składników
Zamiast czerwonego pesto możesz dać zielone dla innego, ale równie fajnego smaku ziół. Mini filety z kurczaka zastąp pokrojoną pierś kurczaka, jeśli wolisz. Za mix mozzarelli i cheddara daj ostry ser paprykowy, gdy chcesz coś z pikantnym kopa.
Pomysły podania
Do tego czosnkowego pieczywa świetnie pasuje prosta zielona sałatka skropiona sokiem z cytryny i oliwą. A jeśli dorzucisz talerz gęstej zupy, zrobisz sobie ciepły, przytulny obiad na chłodniejsze dni.
Nie spiesz się z duszeniem papryki i cebuli. Dzięki temu osiągniesz ich naturalną słodycz, która idealnie równoważy pesto i kurczaka.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jaki chleb najlepiej wybrać?
Chrupiąca bagietka czosnkowa jest idealna, bo dobrze trzyma dodatki i ładnie się rumieni w piekarniku, dając smaczną, chrupiącą podstawę.
- → Czy mogę użyć innego sera?
Oczywiście. Mozzarella z cheddar dobrze się topią, ale możesz spróbować też provolone lub goudę, jeśli chcesz zmienić smak i konsystencję.
- → Jak sprawdzić czy kurczak jest gotowy?
Smaż filety aż się zezłocą po obu stronach i będą dobrze wysmażone, zwykle po 3-4 minuty na stronę, w zależności od grubości. Mięso nie powinno być różowe w środku.
- → Jaką rolę pełni pesto w tym daniu?
Pesto dodaje świeży, ziołowy smak, który podbija kurczaka i warzywa, równoważąc tłustość sera i czosnkowego chleba.
- → Czy można dodać ostrość?
Tak, możesz dodać płatki czerwonej papryki do kurczaka lub plasterki świeżej chili, żeby danie było bardziej pikantne.
- → Jak przechowywać resztki?
Zawiń dokładnie i wstaw do lodówki. Najlepiej zjeść je w ciągu dwóch dni, żeby smak i świeżość zostały zachowane.