Przypnij
Dzisiaj w mojej kuchni tworzę delikatne trufle limonkowe z białej czekolady. Te małe smakołyki to mój ulubiony rodzaj pralin i świetnie nadają się na prezent. Połączenie kremowej białej czekolady z orzeźwiającą nutą limonki czyni je naprawdę wyjątkowymi. Wyglądają nie tylko uroczo, ale też smakują po prostu niebiańsko.
Idealny upominek
Te trufle to mój sekretny sposób na osobiste podarunki. Są robione z sercem i pokazują, ile miłości można włożyć w szczegóły. Ładnie zapakowane w małym pudełeczku stają się wyjątkowym prezentem, który na pewno sprawi radość.
Składniki na trufle
- Biała czekolada: 200g najlepszej kuwertury dla aksamitnej kremowości.
- Skórka z limonki: Organiczna skórka dla świeżego akcentu.
- Olejek limonkowy: Jedna lub dwie krople wzmocnią aromat.
- Masło: 50g dla uzyskania idealnej konsystencji.
- Śmietanka kremówka: 100ml uczyni trufle cudownie kremowymi.
Przygotowanie trufli
- Roztapianie czekolady
- Połam kuwerturę na małe kawałki i delikatnie roztop ją ze śmietanką w kąpieli wodnej, aż wszystko będzie gładkie i lśniące.
- Dodawanie aromatu limonki
- Teraz dodaj skórkę z limonki i kilka kropli olejku. Dobrze wymieszaj i pozwól masie trochę ostygnąć.
- Chłodzenie i formowanie
- Masa wędruje do lodówki na co najmniej godzinę. Potem formuję rękami małe kulki.
- Dekorowanie
- Na koniec obtaczam trufle w wiórkach kokosowych, czekoladzie lub świeżej skórce limonki. Jeszcze krótkie chłodzenie i praliny są gotowe.
Przypnij
Różnorodne warianty
Oczywiście zamiast limonki możesz użyć cytryny lub pomarańczy. Wszystkie owoce cytrusowe dodają truflom wspaniałej świeżości. Ale moim absolutnym faworytem pozostają trufle limonkowe, są po prostu niesamowicie pyszne.
Często Zadawane Pytania
- → Dlaczego masa truflowa wymaga chłodzenia przez noc?
Długi czas chłodzenia sprawia, że masa staje się wystarczająco twarda do formowania. Wtedy kuleczki lepiej się zwija i trzymają swój kształt.
- → Czy można użyć świeżych limonek?
Oczywiście, otarta skórka z połowy ekologicznej limonki zastąpi gotową skórkę. Uważaj, aby zetrzeć tylko zieloną część — biała jest gorzka.
- → Dlaczego nie można podgrzać kuwertury zbyt mocno?
Biała czekolada bardzo łatwo się przypala i tworzy grudki. Rozpuszczaj ją powoli na niskim ogniu.
- → Jak długo można przechowywać trufle?
W lodówce zachowają świeżość przez około 2 tygodnie, choć z czasem ich limonkowy smak może osłabnąć.
- → Czy mogę użyć innych dodatków?
Tak, wiórki kokosowe lub posiekane migdały też świetnie pasują. Ważne, by posypać dodatki, gdy kuwertura jest jeszcze lepka.