Smaczne wilgotne brownie

Przenieście się ze mną do jesiennego raju dzięki moim boskim ciastkom brownie z gruszką i orzechami włoskimi! Gdy dni stają się chłodniejsze, przygotowuję ten przepis, by wprowadzić odrobinę jesiennej magii do mojej kuchni. Soczyste gruszki, chrupiące orzechy włoskie i ciemna czekolada tworzą wyjątkowe połączenie, które sprawia, że te brownie są naprawdę czymś szczególnym.

Jesienny Owocowy Przysmak

Gruszki mają swój najlepszy sezon od września do grudnia, kiedy to smakują najbardziej intensywnie. Ale spokojnie, te pyszne brownie możecie piec przez cały rok - świeże gruszki są dostępne w każdym sklepie spożywczym przez cały rok.

Główne Składniki

• Gruszki: Dwie średniej wielkości, soczyste, najlepiej Konferencja lub Komisówka.
• Orzechy włoskie: 50g, grubo posiekane dla tekstury.
• Ciemna czekolada: 100g, minimum 70% kakao.
• Masło: 120g, mięciutkie.
• Cukier: 150g, brązowy dla karmelowego aromatu.
• Jajka: Dwa duże, w temperaturze pokojowej.
• Mąka: 160g typu 450.
• Proszek do pieczenia: Jedna łyżeczka.
• Cukier wanilinowy: Jedna łyżeczka dla aromatu.
• Kakao: Dwie łyżki, niesłodzone dla intensywności.

Przygotowanie Brownie

Roztopienie czekolady i masła

Delikatnie roztop masło i czekoladę w garnku aż powstanie gładka masa, potem trochę ostudź.

Wymieszanie ciasta

Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, potem dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, kakao i mieszankę czekoladowo-maślaną, wszystko dobrze wymieszaj.

Dodanie gruszek i orzechów

Ostrożnie wmieszaj kawałki gruszek i posiekane orzechy włoskie tak, by były równomiernie rozłożone.

Pieczenie

Wyłóż ciasto do natłuszczonej formy około 20 na 20 centymetrów. Piecz w 180 stopniach lub 160 stopniach z termoobiegiem przez 25-30 minut, pamiętaj o próbie patyczkiem.

Przypnij

Podawanie i Degustacja

Brownie muszą całkowicie ostygnąć, inaczej trudno będzie je pokroić. Wtedy też nabierają swojej typowej wilgotnej konsystencji. Ze szklanką herbaty albo kawą będą idealnym towarzyszem na przytulne jesienne popołudnia.

Często Zadawane Pytania

→ Jak najlepiej przechowywać brownie?

Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Tak zabezpieczone pozostaną świeże i wilgotne przez około 3-4 dni.

→ Czy mogę użyć innych owoców?

Tak, jabłka to świetna alternatywa dla gruszek. Unikaj jednak bardzo wodnistych owoców, by brownie nie były zbyt mokre.

→ Czy brownie z gruszkami nie wyjdą zbyt miękkie?

Podana ilość gruszek sprawia, że brownie są wilgotne, ale nie rozlatują się. Dzięki mące i czekoladzie deser ma odpowiednią konsystencję.

→ Czy można zamrozić brownie?

Oczywiście! Owiń kawałki brownie w folię aluminiową i przechowuj w zamrażarce. W ten sposób można je trzymać do 2 miesięcy.

→ Czy orzechy włoskie trzeba wcześniej prażyć?

Prażenie podkreśla smak orzechów, ale nie jest konieczne. W trakcie pieczenia w piekarniku orzechy delikatnie się zarumienią.