Ciepły Miodowy Cynamon

Ten miodowo-cynamonowy deser to mój numer jeden, gdy mam ochotę na coś prostego i przytulnego, co zaspokoi słodki głód. Robi się go błyskawicznie, a zapach od razu wypełnia kuchnię i sprawia, że wieczór staje się wyjątkowy.

Robiłem ten deser po ciężkim dniu, kiedy nie chciałem się bawić w nic skomplikowanego. Szybko stał się stałym punktem naszych podwieczorków.

Składniki

• Duże jajko: dodaje wilgotności i nadaje kształt
• 1/2 szklanki miękkiego masła: roztopione dla puszystości i miękkości
• 1/4 szklanki miodu: nadaje naturalną słodycz z kwiatową nutą
• Łyżeczka ekstraktu waniliowego: podbija całą paletę smaków
• Szklanka mąki pszennej: stanowi bazę, warto użyć świeżej
• Szklanka jasnego brązowego cukru: wnosi karmelowe tony i wilgoć
• Pół łyżeczki soli: balansuje słodkość
• Łyżeczka cynamonu mielonego: podzielona na dwie części, świeżo mielony daje mocniejszy aromat
• 3 łyżki cukru białego: do posypania na wierzchu, by zrobić chrupiącą skorupkę

Jak to zrobić

Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę

Nastaw piekarnik na 175 stopni C i wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem blaszkę ok. 20x20 cm, żeby deser nie przywarł i łatwiej się kroił.

Zrób mieszankę mokrych składników

W średniej misce ubij roztopione masło z brązowym cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodaj jajko, potem miód oraz wanilię. Wymieszaj dokładnie, by składniki się połączyły.

Dodaj suche składniki

Wsyp przesianą mąkę, sól oraz połowę cynamonu. Zamieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników, nie mieszaj za długo, żeby nie zrobić twardego ciasta.

Wylej masę i zrób posypkę

Przelej ciasto do przygotowanej formy. W małej miseczce wymieszaj resztę cynamonu z cukrem i posyp równomiernie wierzch. To zadba o chrupiącą, karmelową warstwę podczas pieczenia.

Pieczenie i studzenie

Piecz przez 22–25 minut, aż włożony w środek patyczek wyjdzie suchy, ale środek nadal pozostanie wilgotny. Zostaw deser do wystudzenia w formie, żeby łatwiej się kroił na czyste kawałki.

Uwielbiam świeżo mielony cynamon, bo robi dużą różnicę w smaku i zapachu. Ten deser kojarzy mi się z domowymi, przytulnymi chwilami przy stole, kiedy dzielimy się słodkościami i historiami.

Jak przechowywać

Zostawione kawałki trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 3 dni. Lodówka niestety wysusza ten deser, więc lepiej jej unikać.

Zamienniki składników

Zamiast zwykłego masła spróbuj masła klarowanego dla orzechowego posmaku. Syrop klonowy podmieni miód, ale wtedy smak trochę się zmieni. Możesz też użyć mieszanki mąk bezglutenowych, jeśli unikasz pszenicy.

Pomysły na podanie

Deser świetnie smakuje z gałką waniliowych lodów albo kleksem ubitej śmietany, co podkreśla cynamonowy aromat. Kilka plasterków świeżych jabłek czy gruszek obok to ekstra pomysł na domowy klimat.

To prosty deser, który doda ciepła i domowej atmosfery każdemu spotkaniu. Szybki i zawsze smaczny wybór.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Co nadaje ciepły smak deserowi?

To mieszanka miodu i mielonego cynamonu tworzy ten przytulny smak.

→ Czy mogę zamienić masło?

Oczywiście, masło klarowane dodaje bogatszego, lekko orzechowego aromatu.

→ Jaka forma do pieczenia jest najlepsza?

Forma 20×20 cm wyłożona papierem lub lekko wysmarowana ułatwia równomierne pieczenie i wyjmowanie ciasta.

→ Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?

Wbij wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest upieczone. Zajmuje to około 22–25 minut.

→ Jak przechowywać resztki?

Trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie trzy dni, by nie straciło świeżości.

→ Czy jest posypka dla chrupkości?

Posypka z cukru i cynamonu na wierzchu dodaje przyjemnej chrupkości po upieczeniu.