Kremowe danie z kurczakiem

Makaron z kurczakiem i mozzarellą to super opcja na szybki obiad, kiedy nie masz czasu na długie gotowanie. Kremowy sos pomidorowy z delikatnym kurczakiem i ciągnącym się serem zawsze sprawdzi się na stole i zrobi się w mig.

Zazwyczaj robię je, gdy mam ochotę na coś ciepłego i domowego, ale nie chcę zamawiać jedzenia z zewnątrz. Po pierwszym razie cała rodzina je pokochała.

Składniki

• Makaron: np. penne dobrze łapie sos, warto wybrać markę, która ładnie się gotuje
• Pierś z kurczaka: chude mięso pokrojone na małe kawałki, szybkie do zrobienia
• Oliwa z oliwek do smażenia: dodaje smaku, najlepiej extra virgin
• Czosnek: świeżo posiekany pachnie najlepiej i daje aromat
• Suszone włoskie zioła: mieszanka oregano i bazylii nadaje klasyczny smak
• Pomidory w kawałkach z puszki: bez dodatku soli i cukru, tworzą bazę sosu
• Śmietanka kremówka: sprawia, że sos staje się gęsty i aksamitny
• Sól i pieprz: do przyprawienia i podkreślenia smaków
• Ser mozzarella: topi się fantastycznie, najlepiej starty dla łatwego rozpuszczenia
• Ser parmezan: świeżo starty doda wyrazistości
• Świeża bazylia: dekoracja i świeży smak, wybieraj ładne zielone listki
• Opcjonalnie płatki chili: dla lekkiego pikantnego akcentu, jeśli lubisz ostrość

Jak Zrobić

Ugotuj Makaron:

Wrzuć makaron do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj zgodnie z instrukcją, ale tak, by był lekko twardy. To ważne, żeby po wymieszaniu z sosem się nie rozgotował. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania na ewentualne rozrzedzenie sosu.

Podsmaż Kurczaka:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj kurczaka pokrojonego na kawałki i przypraw solą, pieprzem oraz ziołami. Smaż na średnim ogniu, aż będzie złocisty ze wszystkich stron i dobrze ścięty, czyli około 5–7 minut. Przełóż mięso na talerz, ale zostaw na patelni przypieczone resztki — to smak!

Usmaż Czosnek:

Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż króciutko, około minuty, aż pachnie, ale się nie przypali. To podstawa, by sos był smakowity.

Dodaj Pomidory:

Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i duś wszystko na małym ogniu przez pięć minut. Sos lekko zgęstnieje, a smaki się połączą.

Wlej Śmietankę:

Do sosu dodaj kremówkę i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aż sos stanie się kremowy i gęsty. Śmietanka łagodzi kwasowość pomidorów i dodaje pełni smaku.

Połącz Kurczaka z Sosem:

Włóż z powrotem kurczaka na patelnię. Wymieszaj tak, żeby każdy kawałek oblepił się sosem.

Dodaj Makaron:

Wsyp makaron na patelnię i delikatnie przemieszaj, żeby wszystko się dobrze połączyło. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, żeby go rozrzedzić.

Dodaj Sery:

Posyp makaron mozzarellą i parmezanem. Mieszaj powoli, aż ser się rozpuści i zrobi kremową warstwę.

Podawaj z Bazylia:

Wyłącz ogień, posyp świeżą bazylią na wierzch i jeśli chcesz, dodaj odrobinę płatków chili dla pikantności. Zaraz podawaj i ciesz się smakiem.

Najbardziej lubię ten ciągnący się ser mozzarella, który sprawia, że danie smakuje jak mała rozpusta. Kiedy pierwszy raz je robiłam, nie mogłam przestać podjadać podczas gotowania, taka to była bomba smakowa.

Jak Przechowywać

Po całkowitym ostudzeniu przełóż makaron do szczelnego pojemnika. Trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni, żeby był świeży. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną śmietanki lub mleka, by odzyskał kremową konsystencję.

Zamiana Składników

Zamień pierś kurczaka na udka, jeśli chcesz mieć bardziej soczyste kawałki. Użyj mleka kokosowego zamiast śmietanki, jeśli unikasz nabiału. Dodaj warzywa np. szpinak albo pieczarki, by wzbogacić smak i konsystencję.

Pomysły na Podanie

Świetnie smakuje z prostą zieloną sałatą polaną oliwą i cytryną, bo przerywa tłustość sosu. Do tego możesz dodać chrupiący czosnkowy chlebek. Szklanka dobrze schłodzonego białego wina fajnie dopełni kremowy sos.

To danie z kurczakiem i mozzarellą to szybki, rozgrzewający posiłek, świetny na każdy wieczór. Ciesz się kremowym smakiem i swoją ulubioną pastą, która na pewno nasyci.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jaki makaron najlepiej pasuje?

Penne świetnie łapie kremowy sos, ale możesz też wybrać rigatoni lub fusilli.

→ Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?

Mozzarella daje fajną kremową konsystencję, ale fontina albo provolone dodadzą nieco inny smak, nadal zachowując kremowość.

→ Jak podkręcić ostrość sosu?

Dodaj płatki ostrej papryki podczas gotowania albo już na talerzu, wtedy sam zdecydujesz jak mocno pikantnie ma być.

→ Da się przygotować to danie z wyprzedzeniem?

Kurczaka i sos możesz ugotować wcześniej. Przed podaniem wymieszaj z świeżo ugotowanym makaronem, żeby całość była świeża.

→ Jakie warzywa pasują do tego dania?

Dobrze sprawdzą się smażone papryki, szpinak lub pieczarki, które świetnie wkomponują się w sos i nadadzą kolorów.