Zapisz
Ta zapiekana miska z plackiem proteinowym to łatwy sposób na pożywne śniadanie, które daje energię na cały dzień. Sprawdzi się, gdy chcesz szybkiego, odżywczego dania, które można dowolnie modyfikować i które zrobi się niemal samo, idealne na zabiegane poranki lub pożywna przekąska.
Zazwyczaj robię to w niedzielę wieczorem, by mieć śniadanie gotowe w lodówce. To stało się u mnie hitem, bo oszczędza czas i smakuje jak coś specjalnego.
Składniki
- Jedno spore jajko: żeby wszystko trzymało się razem i dodać smaku
- Zwykły jogurt grecki: zagęszcza masę i dorzuca białko. Jeśli trzeba, weź roślinny zamiast mlecznego
- Mleko: do odpowiedniej konsystencji ciasta, jakie lubisz i masz pod ręką
- Mielone siemię lniane: dla błonnika i kwasów omega-3, świeżo mielone najlepiej smakuje
- Mąka: buduje strukturę placka. Wybierz bezglutenową, jeśli trzeba unikać glutenu
- Waniliowy proszek białkowy: dodaje energii i delikatnej słodyczy. Postaw na dobry, bez zbędnych dodatków
- Syrop klonowy albo stewii: do słodkości, dobierz do smaku albo zastąp miodem
- Proszek do pieczenia: dzięki niemu placek będzie puszysty i urośnie ładnie
- Dodatki przed pieczeniem: np. świeże owoce albo kawałki czekolady dla smaku i wyglądu
- Dodatki po upieczeniu: masło orzechowe lub syrop żeby było bardziej sycąco i pysznie
Jak To Zrobić
- Przygotuj Ciasto:
- Najpierw nastaw piekarnik na 180 stopni C. Lekko spryskaj naczynie szklane lub kokilkę (ok. 350-400 ml) żeby nic się nie przykleiło. W misce wymieszaj jajko, jogurt i mleko. Ubijaj delikatnie, aż masa będzie gładka i jednolita
- Wymieszaj Suche Składniki:
- Wrzuć siemię lniane, mąkę, proszek białkowy, syrop (lub stewii) i proszek do pieczenia. Mieszaj aż ciasto będzie gładkie, bez grudek. To ważne, by placek ładnie wyrosnął i miał dobrą teksturę
- Dodaj Dodatki przed Pieczeniem:
- Przelej ciasto do przygotowanego naczynia i rozprowadź równo. Na wierzch połóż wybrane dodatki: maliny, czekoladę czy jagody. One lekko się zapieką i podkręcą aromat oraz wygląd
- Pieczenie Placka:
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 22-25 minut. Placek powinien się ściąć w środku i lekko zarumienić na wierzchu. Powolne pieczenie sprawia, że jest miękki i dobrze upieczony
- Ostudź i Dodaj Wykończenia:
- Pozwól przestudzić się 5-10 minut w naczyniu, żeby lekko stężał. Potem dodaj ulubione dodatki, np. masło orzechowe, trochę syropu albo jogurt grecki – to podbije smak i wartość odżywczą
Zawsze lubię dodać łyżkę masła migdałowego na ciepło zaraz po wyjęciu z piekarnika. Idealnie się rozpuszcza i przypomina mi rodzinne, niedzielne śniadania. To połączenie słodyczy i kremowości trzyma mnie najedzonym na długo.
Jak Przechowywać
Resztki trzymaj w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce przez mniej więcej pół minuty, aż będzie ciepłe. Uważaj, żeby nie przesuszyć ciasta.
Wymiany Składników
Jeśli chcesz wersję bez nabiału, użyj mleka migdałowego lub owsianego i jogurtu roślinnego z soi albo kokosa. Syrop klonowy możesz zamienić na miód albo nektar agawy. Dopasuj słodkość do siebie. Możesz też zmieniać proszek białkowy na czekoladowy lub neutralny, w zależności od tego, jaki smak lubisz.
Pomysły na Podanie
Podawaj z owocami i dodatkiem masła orzechowego dla zbilansowanego startu dnia. Możesz dodać też łyżkę dżemu chia dla owocowej nuty i faktury. Posyp cynamonem lub gałką muszkatołową, żeby było jeszcze przytulniej i aromatycznie.
Ta miska z plackiem proteinowym to śniadanie, które możesz dopasować do swojego gustu i potrzeb. Jedz na ciepło z ulubionymi dodatkami – to świetny start dnia.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Czy mogę użyć roślinnych zamienników jogurtu i mleka?
Tak, jogurt i mleko możesz zastąpić roślinnymi wersjami jak mleko migdałowe, owsiane lub jogurty kokosowe i sojowe bez zmiany konsystencji.
- Jakie dodatki najlepiej dać przed pieczeniem?
Świeże owoce takie jak maliny, truskawki, borówki albo kawałki czekolady świetnie smakują i dodają tekstury przed zapiekaniem.
- Jak osłodzić bez syropu klonowego?
Dobrym zamiennikiem jest stewia albo możesz po prostu zmienić ilość syropu klonowego tak, jak lubisz.
- Czy można zrobić tę potrawę bez glutenu?
Oczywiście, wystarczy wymienić zwykłą mąkę na bezglutenową mieszankę, żeby było bezpiecznie dla osób na diecie bezglutenowej.
- Po czym poznać, że naleśnik jest upieczony?
W środku powinien być ścięty, a wierzch lekko zarumieniony. Piecz zwykle 22-25 minut w 180°C.
- Czy można dodać przyprawy dla smaku?
Tak, szczypta cynamonu albo gałki muszkatołowej dodaje przyjemnego aromatu i dobrze pasuje do reszty składników.
