Przypnij
Dziś w mojej kuchni serwuję jedno z moich ulubionych dań z nadzieniem - bataty z fetą i szpinakiem. Od kiedy odkryłam to danie, zawsze po nie sięgam, gdy potrzebuję szybkiego i naprawdę smacznego posiłku. To połączenie jest po prostu nie do pobicia, a uwielbiam jak bataty karmelizują się w piekarniku.
Czemu uwielbiam to danie
Co tu dużo gadać? Te nadziewane bataty są mega smaczne i bardzo zdrowe. Bataty są pełne błonnika i witamin. Z kremową fetą i świeżym szpinakiem tworzą pełnowartościowy posiłek, który długo utrzymuje uczucie sytości. W zabiegane dni to mój top wybór, bo praktycznie samo się robi w piekarniku.
Składniki
- Bataty: 4 sztuki, umyte i przekrojone na pół
- Feta: 150 g, pokrojona w kostkę
- Szpinak: 200 g, umyty
- Szalotki: 2 sztuki, posiekane
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Oliwa: 2 łyżki
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka
Prosta instrukcja
- Przygotuj bataty
- Dokładnie umyj bataty i przekrój je wzdłuż na połówki. Moja kuchenna rada: posmaruj je odrobiną oliwy i już teraz przypraw solą i pieprzem.
- Pieczenie
- Ułóż połówki na blasze przeciętą stroną do dołu. W temperaturze 200°C potrzebują około 25 minut, żeby ładnie zmięknąć.
- Przygotuj nadzienie
- W międzyczasie podsmażam szalotki i czosnek na oliwie. Potem dodaję szpinak i czekam aż zwiędnie. Doprawiam solą, pieprzem i szczyptą papryki.
- Finisz
- Delikatnie rozluźnij miąższ miękkich batatów widelcem. Nałóż mieszankę szpinakową i posyp pokrojoną w kostkę fetą. Wstaw jeszcze na 5 minut do piekarnika, aż ser lekko się rozpuści.
Przypnij
Podawanie
Podaję bataty prosto z piekarnika, gdy feta jest jeszcze lekko stopiona. Dodaję kleks jogurtu albo śmietany, żeby danie było bardziej kremowe. Czasem posypuję też orzeszkami pinii dla chrupkości. Resztki można świetnie odgrzać następnego dnia - wciąż smakują fantastycznie.
Często Zadawane Pytania
- → Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej?
Możesz wcześniej upiec ziemniaki i przygotować farsz. Na chwilę przed podaniem wystarczy wypełnić ziemniaki i podgrzać je.
- → Czym można zastąpić orzeszki piniowe?
Pestki dyni lub posiekane orzechy włoskie będą dobrym zamiennikiem. Dodadzą podobnie orzechowego smaku.
- → Co najlepiej podać jako dodatek?
Świetnie pasuje świeża zielona sałatka lub pieczone warzywa. Danie samo w sobie też wystarczająco syci.
- → Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Mrożony szpinak również się sprawdzi. Wystarczy go rozmrozić, odcisnąć nadmiar wody i użyć zgodnie z przepisem.
- → Jak wybrać najlepsze słodkie ziemniaki?
Wybieraj ziemniaki średniej wielkości, o równomiernym kształcie. Powinny być jędrne i bez miękkich miejsc.