Przypnij
Ta przytulna owsianka waniliowo-chai zmienia zwykłe śniadanie w coś wyjątkowego. Rozgrzewające przyprawy i chrupiące orzechy pekan tworzą śniadanie, które przypomina deser, ale pozostaje pożywne. Kasza owsiana pieczona z przyprawami chai i słodyczą klonową to śniadanie, które sprawi, że z ochotą wstaniesz z łóżka.
Stworzyłam ten przepis podczas wyjątkowo zimnej zimy, gdy potrzebowałam czegoś, co umili mi pochmurne poranki. Teraz moja rodzina prosi o to danie każdego weekendu, a zapach przypraw chai stał się naszym ulubionym sposobem na powitanie weekendowych poranków.
Składniki
- Kasza owsiana: Daje wyrazistą teksturę i orzechowy smak, który świetnie sprawdza się po upieczeniu
- Prażone orzechy pekan: Dodają niezbędnego chrupania i doskonale uzupełniają ciepłe przyprawy
- Syrop klonowy: Zapewnia naturalną słodycz bez przesady
- Mieszanka przypraw chai: Wnosi rozgrzewający cynamon, kardamon i inne przyprawy, które czynią to danie wyjątkowym
- Rodzynki: Dostarczają wybuchów naturalnej słodyczy w każdym kęsie
- Mleko i śmietanka: Tworzą idealną kremową bazę, która pomaga owsiance zmiękczyć podczas pieczenia
- Ekstrakt waniliowy: Wzmacnia smaki chai i dodaje cudownego aromatu
- Masło: Dodaje bogactwa i pomaga stworzyć idealną złocistą wierzchnią warstwę
- Posypka cynamonowo-cukrowa: Tworzy nieodpartą chrupiącą słodką skórkę
Instrukcje krok po kroku
- Przygotuj naczynie do pieczenia:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i dokładnie natłuść okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy 23-25 cm. Najlepiej sprawdzi się głęboka forma do tarty, która pozwoli owsiance ładnie wyrosnąć.
- Połącz suche składniki:
- W dużej misce wymieszaj kaszę owsianą, prażone orzechy pekan, syrop klonowy, mieszankę przypraw chai, sól i rodzynki jeśli ich używasz. Zadbaj o to, by przyprawy i syrop klonowy równomiernie pokryły wszystkie suche składniki.
- Dodaj mokre składniki:
- Wlej mleko, śmietankę, ekstrakt waniliowy i roztopione masło. Mieszaj delikatnie ale dokładnie, upewniając się, że nie zostały żadne suche miejsca. Mieszanka będzie bardzo płynna, co jest dokładnie tym, czego potrzebujesz dla właściwego ugotowania kaszy owsianej.
- Przełóż i posyp:
- Przelej całą mieszankę do przygotowanego naczynia, wyrównując powierzchnię. Wymieszaj cynamon z cukrem w małej miseczce, a następnie posyp tą mieszanką równomiernie wierzch owsianki, tworząc słodką skórkę.
- Piecz do perfekcji:
- Umieść naczynie na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika i piecz przez 55-60 minut. Owsianka jest gotowa, gdy wierzch jest złotobrązowy i chrupiący, a środek ścięty, ale wciąż lekko miękki. Kuchnia wypełni się niesamowitym aromatem wanilii i przypraw chai.
Przypnij
Mieszanka przypraw chai naprawdę wyróżnia ten przepis. Moja babcia nauczyła mnie, że świeżo zmielone przyprawy robią ogromną różnicę, więc kiedy tylko mogę, mielę cały kardamon, goździki i cynamon do tego przepisu. Różnica w aromacie i smaku jest naprawdę niezwykła i przywołuje wspomnienia wspólnego pieczenia z nią w niedzielne poranki.
Zrób po swojemu
Ta pieczona owsianka zachęca do kreatywności. Spróbuj dodać pokrojone jabłka lub gruszki przed pieczeniem dla dodatkowego owocowego smaku. Zamień orzechy pekan na włoskie lub migdały, jeśli takie masz pod ręką. W wersji bez nabiału świetnie sprawdzi się mleko kokosowe, które doda tropikalnej nuty do smaków chai. Przepis jest wybaczający i można go dostosować do składników, które akurat masz.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ta pieczona owsianka świetnie przechowuje się w lodówce nawet do 5 dni, co czyni ją idealną do meal prepu. Po całkowitym ostygnięciu po prostu podziel ją na pojedyncze porcje. Gdy chcesz zjeść, podgrzej porcję w mikrofalówce przez około minutę z odrobiną mleka lub zjedz na zimno prosto z lodówki. Smaki faktycznie rozwijają się i poprawiają po nocy, więc drugi dzień jest jeszcze lepszy niż pierwszy.
Idealne połączenia
Podawaj tę pieczoną owsiankę z kleksem jogurtu greckiego dla dodatkowego białka lub odrobiną ciepłego mleka wlanego na wierzch. Świeże jagody dają piękny kontrast kolorystyczny i jasną równowagę smakową dla ciepłych przypraw. Na specjalne okazje odrobina dodatkowego syropu klonowego i posypka z prażonego kokosu podnosi to danie z codziennego śniadania do rangi wyjątkowego dania na brunch.
Przypnij
Często Zadawane Pytania
- → Czy mogę użyć płatków owsianych zamiast tych ciętych?
Tak, płatki owsiane mogą zastąpić te cięte. Należy jednak skrócić czas pieczenia do około 30-40 minut, gdyż gotują się szybciej.
- → Jak uprażyć orzechy pekan?
Umieść orzechy na suchej patelni na średnim ogniu. Mieszaj regularnie przez 5-7 minut, aż się zrumienią i będą pachnące. Pozostaw do ostygnięcia przed siekaniem.
- → Czym mogę zastąpić śmietankę?
Jeśli nie masz śmietanki, użyj więcej mleka w tej samej ilości. Potrawa będzie nieco lżejsza w smaku.
- → Czy mogę pominąć rodzynki?
Tak, rodzynki są opcjonalne. Możesz je pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami, np. żurawiną czy posiekanymi daktylami.
- → Jakie dodatki pasują do tej zapiekanki?
Do Waniliowego Chai świetnie pasują świeże owoce, dodatkowe mleko lub śmietanka, odrobina syropu klonowego, a nawet łyżka jogurtu.