Zapisz
Dzisiaj dzielę się z wami jednym z moich ukochanych dań z mojej kuchni: puszyste gnocchi z soczystymi grzybami i świeżym szpinakiem. To połączenie jest po prostu boskie, a najlepsze? Gotowe w zaledwie 20 minut. W naszym domu stało się już rodzinnym faworytem i jestem pewna, że wasza rodzina też się w nim zakocha.
Co sprawia, że ta potrawa jest wyjątkowa
Co uwielbiam w tym daniu to jak szybko można je przygotować, a mimo to smakuje niesamowicie. Grzyby nadają potrawie cudownie ziemisty smak, podczas gdy szpinak zapewnia świeżość. Kremowy sos łączy wszystko w doskonałą kompozycję. A ponieważ składniki są tak wartościowe, robisz też coś dobrego dla swojego ciała: grzyby pełne są składników odżywczych, a szpinak dostarcza mnóstwo witamin.
To wrzucamy na patelnię
- Gnocchi: 500 g
- Pieczarki: 200 g, świeże, pokrojone w plasterki
- Szpinak: 200 g, świeży
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Śmietanka: 200 ml
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku do smaku
Jak zrobić to perfekcyjnie
- Gnocchi
- Najpierw gotuję gnocchi w osolonej wodzie. Mała rada: gdy wypłyną na powierzchnię, są idealnie ugotowane. Zazwyczaj trwa to tylko 2-3 minuty.
- Grzyby i szpinak
- Na mojej ulubionej dużej patelni podsmażam czosnek na oliwie, aż zacznie pachnieć. Potem dodaję pieczarki i smażę, aż będą ładnie złociste. Szpinak potrzebuje tylko chwili, żeby zwiędnąć.
- Kremowy sos
- Teraz wlewam śmietankę i obficie doprawiam. Sekret tkwi w odpowiednim doprawieniu: zawsze dodaję sporo papryki w proszku, która nadaje piękny kolor i sprawia, że danie jest jeszcze smaczniejsze.
- Wielki finał
- Gotowe gnocchi trafiają do sosu i delikatnie je mieszam. Daję wszystkiemu pogotować się jeszcze 2-3 minuty, żeby smaki dobrze się połączyły.
Moja propozycja podania
Podaję prosto z patelni, kiedy wszystko jest jeszcze gorące. Lubię posypać danie świeżo startym parmezanem, a u nas zawsze podajemy do tego kawałek chrupiącej ciabatty, żeby wytrzeć ostatnią kroplę sosu. Resztki z poprzedniego dnia świetnie smakują też na zimno jako lunch w pracy.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Czy mogę użyć suszonych grzybów zamiast świeżych?
Suszone grzyby również się sprawdzą. Przed użyciem namocz je w ciepłej wodzie i wykorzystaj wodę po moczeniu do doprawienia sosu.
- → Jak długo danie można przechowywać w lodówce?
Można je przechowywać w lodówce przez 2 dni. Podczas podgrzewania warto dodać odrobinę mleka lub śmietanki, gdyż sos gęstnieje.
- → Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Mrożony szpinak to także dobry wybór. Przed użyciem go rozmroź i dobrze odciśnij nadmiar wody, żeby sos nie był rozwodniony.
- → Co mogę użyć zamiast śmietanki?
Aby danie było lżejsze, śmietankę można zastąpić mlekiem lub lekką śmietanką do gotowania, choć sos stanie się mniej kremowy.
- → Jakie grzyby będą najlepsze?
Najlepiej użyć brązowych pieczarek, ale również boczniaki czy koźlarze świetnie pasują. Możesz też wymieszać różne rodzaje grzybów.