Kofty ze słodką kukurydzą

Kofty ze słodką kukurydzą i botwinką to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad lub kolację. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie pełen aromatycznych smaków, które doskonale łączą się z grillowanym mięsem mielonym z indyka. Idealnie sprawdzi się na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, a także wtedy, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś nietypowym.

Pierwszy raz zrobiłam te kofty podczas weekendowego grilla i od tego czasu to danie często pojawia się na naszym stole, szczególnie dzieci je uwielbiają i zawsze proszą o dokładkę.

Składniki

• Mięso mielone z indyka: czyste i chude mięso które nadaje koftom lekkość i delikatny smak
• Botwinka: nadaje daniu świeżość i delikatną kwaskowatość warto wybierać młode liście bez przebarwień
• Słodka kukurydza: dodaje przyjemnej słodyczy i chrupkości najlepiej używać świeżej lub z puszki dobrej jakości
• Przyprawa do kurczaka: wzmacnia smak mięsa i wprowadza charakterystyczne aromaty warto wybrać mieszankę bez konserwantów
• Jajko: działa jak spoiwo które pomaga utrzymać kształt koftów podczas grillowania

Instrukcja

Sporządzenie farszu:

Do dużej miski włóż mięso mielone z indyka dodaj przyprawę do kurczaka dokładnie wymieszaj by przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Następnie dodaj bardzo drobno posiekaną botwinkę oraz słodką kukurydzę. Na końcu wbij jajko które połączy wszystkie składniki podczas mieszania. Wszystko mieszaj dokładnie rękami lub łyżką aż składniki się dobrze połączą.

Formowanie koftów:

Z przygotowanej masy formuj niewielkie podłużne kotlety wielkości mniej więcej kciuka. Każdą koftę nadziewaj na drewniany patyczek do szaszłyków ułóż na desce by były gotowe do grillowania.

Grillowanie koftów:

Rozgrzej grill elektryczny do średniej temperatury. Ułóż kofty i grilluj około 3 minuty z każdej strony aż mięso się zetnie a na powierzchni pojawią się charakterystyczne ślady po grillowaniu. Jeśli używasz patelni grillowej czas może być nieco dłuższy i trzeba pilnować by mięso się nie przypaliło.

Podanie:

Podawaj gorące kofty z ulubionymi dodatkami u mnie sprawdzają się kulki ziemniaczane oraz lekka mizeria dzięki czemu całość jest lekka i odświeżająca.

Moja ulubiona część tego przepisu to świeża botwinka która nadaje całemu daniu lekkości i wiosennego charakteru. Zapamiętam jak pierwszy raz serwowałam te kofty na rodzinnym pikniku i wszyscy jednogłośnie prosili o dokładkę co bardzo mnie ucieszyło.

Przechowywanie koftów

Po przygotowaniu niewykorzystane kofty przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni by zachowały świeżość Możesz je również zamrozić na surowo ułożone na tacy aby się nie sklejały a następnie przenieść do woreczka do zamrażania do trzech miesięcy Przed spożyciem rozmroź w lodówce przez noc i grilluj na świeżo dla najlepszego smaku

Zamienniki składników

Jeśli nie masz mięsa z indyka możesz użyć mielonego kurczaka lub chudej wołowiny jednak indyka łatwiej przyprawić i jest mniej tłusty Szukając alternatywy dla botwinki spróbuj szpinaku lub młodej jarmużu które również wprowadzą zielony kolor i świeżość Zamiast przyprawy do kurczaka możesz użyć mieszanki papryki słodkiej i czosnku w proszku co da zbliżony aromat

Propozycje podania

Kofty świetnie komponują się z lekkimi sałatkami opartymi o ogórki i jogurt naturalny Podawaj je z pieczonymi ziemniakami lub kaszą jaglaną dla bardziej sycącego posiłku Świetnym dodatkiem będą też świeże warzywa sezonowe takie jak pomidory czy rzodkiewka dzięki którym danie jest pełne kolorów i smaków

To danie jest nie tylko pyszne ale i łatwe do przygotowania co czyni je doskonałym wyborem na różne okazje.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak długo grillować kofty z indyka?

Zaleca się grillowanie koft przez około 3 minuty z każdej strony na średnio rozgrzanym grillu, aż będą dobrze przypieczone i soczyste w środku.

→ Czy można użyć innych rodzajów mięsa mielonego?

Oczywiście, kofty można przygotować także z mięsa wołowego, wieprzowego lub mieszanki różnych mięs, zachowując proporcje dodatków.

→ Jak zapobiegać przywieraniu koft do grilla?

Przed grillowaniem warto lekko nasmarować ruszt olejem lub użyć tacki aluminiowej, aby zapobiec przywieraniu.

→ Czy botwinkę trzeba obgotować przed dodaniem do masy mięsa?

Nie, botwinka powinna być świeża i drobno posiekana, dodana na surowo, by zachować jej delikatny smak i świeżość.

→ Jakie przyprawy najlepiej pasują do koftów z indyka?

Przyprawa do kurczaka z dodatkiem czosnku, papryki i ziół świetnie podkreśla smak indyka oraz świeżych dodatków.